Shrimps mit Feta Rezept: Garithes Saganaki griechisches Rezept

Im Griechischen: γαρίδες σαγανάκι, sagen wir: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Saganaki Gerichte haben ihren Namen von der Pfanne, in der sie gekocht werden. Wenn Sie keine finden können, verwenden Sie eine kleine Pfanne oder eine andere Pfanne, die sowohl für den Herd als auch für den Ofen sicher ist, um die Garnelen fest zu halten.

Dieses Gericht erfordert Jumbo Shrimps (oder größer) und funktioniert gut mit jeder Größe von groß bis oben.

Was Sie brauchen

• 10 Riesengarnelen (1 Pfund Garnele)
• 3-4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gerieben
• 1 mittelgroß bis mittelgroß Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
• 1 Pfund reife Tomaten, gerieben
• 1/2 Teelöffel süße Paprika
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 1/3 Pfund (5 1/3 bis 5 1/2 Unzen) Feta-Käse, in kleine Stücke geschnitten
• 1/8 Pfund Kefalotyri-Käse (oder Regato), gerieben
• 1-2 abgerundete Esslöffel gehackte glatte Petersilie

Wie man es macht

Bereiten Sie die Garnele vor:

• Wenn Sie frische Garnele verwenden, entfernen Sie die Schale nur vom Körper und lassen Sie Kopf und Schwanz intakt. Bewegen Sie ein scharfes Messer über den Rücken der Garnelen, um die Vene zu entfernen.
• Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, müssen Sie sie vollständig auftauen, enthäuten und entwässern.

In einer Pfanne Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomaten, Paprika, Salz und Pfeffer hinzugeben und bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße eindickt.

Ofen auf 180 ° C vorheizen.

Legen Sie ungekochte Garnelen in eine Saganaki-Pfanne oder ein ofenfestes Gericht und gießen Sie die Tomatensauce über die Spitze. Stecken Sie Fetakäse in die Soße zwischen den Garnelen. Die geriebenen Kefalotyri (oder Regato) darüber streuen und backen, bis der Käse oben eine Kruste bildet, etwa 15 Minuten.

Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Ertrag: serviert 2

Serving alternative: Wenn Sie kleine saganaki Geschirr zur Hand haben (oder flache ramekins, Paella Pfannen oder gratinierte Gerichte), teilen Sie die Garnelen und Soße in zwei Gerichte um individuelle Portionen zu kreieren.

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