Glutenfrei Griechisch Pastitsio

Pastitsio (oder Pastichio), ist ein traditionelles griechisches gebackenes Nudelgericht. Eine griechische Lasagne, wenn man so will, entweder mit Hackfleisch oder Lamm zubereitet und mit Béchamelsauce garniert.

Diese Version von Pastitsio ist eine glutenfreie und leichte Version, die nicht an Geschmack verliert. Die griechische Großmutter meines Mannes half mir in der Küche, als ich dieses Gericht vor über 5 Jahren für das griechische Osterfest herstellte, und seitdem mache ich diese Variante.

Die Béchamel, die wir über Schichten von glutenfreien Nudeln und gewürztem Truthahn gießen, besteht aus verquirlten Eiern und ungesüßter / nicht aromatisierter Sojamilch. Das ist es. So einfach, so lecker.

Kombinieren Sie dieses herzhafte, glutenfreie Hauptgericht mit einem gewürzten griechischen Dorfsalat für ein leckeres, griechisch inspiriertes Abendessen.

Was Sie brauchen

• 1 lb Glutenfreie Rigatoni ODER Glutenfreie Penne
• 2 EL natives Olivenöl Extra
• 1 lb Magerpüree
• 3 TL Muskat
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 4 Eier
• 1 1/2 Tassen ungesüßte und nicht aromatisierte Sojamilch (oder andere nichtmolkerische Lieblingsmilch)
• 6 EL Pecorino-Romano-Käse, geteilt (Gluten bestätigen - frei und ohne Glutenadditive)
• 2 EL Butter, geteilt und in kleine Stücke geschnitten

Wie man es macht

1. Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Bedecken Sie leicht eine 9 × 9 Glasschale mit Canola Kochspray.
2. Glutenfreie Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
3. Während Nudeln köcheln, erhitzen Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen Pfanne. Fügen Sie den Truthahn hinzu und kochen Sie, bis das Fleisch vollständig durchgekocht ist, brechen Sie mit einem Löffel oder einem kräftigen Spatel auseinander, während das Fleisch braun wird.
4. Geben Sie Muskat, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zum gekochten Putenmehl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

1. In einer Rührschüssel Eier und Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
2. Nudeln abgießen. Gießen Sie die Hälfte der Menge in den Boden der Glasschale. Die Hälfte des Pecorino-Romano-Käses gleichmäßig über die Oberseite streuen, gefolgt von der Hälfte der Butter.
3. Die gesamte Pfanne mit gekochtem Truthahn über die erste Schicht gießen und mit einem Spatel in eine gleichmäßige Schicht ausbreiten.
4. Fügen Sie die restlichen Nudeln über den Truthahn. Schicht mit restlichem Käse und Butter.
5. Gießen Sie langsam die Eier- und Sojamilchmischung über die Schüssel, damit die Mischung in die Schichten eindringen kann.
6. Teller mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 15 Minuten.
7. Vor dem Schneiden und Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Hinweis: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die ersten Scheiben wie ein heißes Durcheinander auf Ihrem Teller aussehen. Nachdem Sie über Nacht im Kühlschrank gesessen haben, ist es viel einfacher, den nächsten Tag zu schneiden, zu servieren und wieder zu erhitzen.

Erinnerung: Vergewissern Sie sich immer, dass Ihre Arbeitsflächen, Utensilien, Pfannen und Werkzeuge frei von Gluten sind.Lesen Sie immer die Produktetiketten, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist. Hersteller können Produktformulierungen ohne vorherige Ankündigung ändern. Kaufen Sie im Zweifelsfall kein Produkt und verwenden Sie es nicht, bevor Sie den Hersteller kontaktieren, um zu bestätigen, dass das Produkt glutenfrei ist.

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