Beste Zucchini- und Kürbisrezepte aus Osteuropa

Osteuropäer sind Gärtner der Extraklasse. Und selbst wenn sie in einer Wohnung ohne Gartenbeet leben, züchten sie erstaunliche Früchte und Gemüse in Containern auf ihren hinteren Veranden und sogar drinnen. Während Zucchini und andere Kürbisse in Amerika entstanden, wurde die Sorte, die wir heute als Zucchini kennen, nach Italien zurückgebracht und dort angebaut. Zucchini kam wahrscheinlich über Königin Bona Sforza, italienisches Königshaus, das König Sigismund (Zygmunt) heiratete, nach Polen und anderen Teilen Osteuropas … MEHR ICH (der Alte) 1518. Hier ist mehr über Squash und hier sind einige meiner liebsten osteuropäischen Zucchini und Sommer Squash Rezepte.

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  Kroatische Zucchini Roulade Rezept - Brz Slijed Tonova Od Tikvica

  

  Kroatische Zucchini Roulade. © Barbara Rolek

  Dieses kroatische Zucchiniroulade-Rezept ist eine leckere Vorspeise oder ein Hauptgericht. Es ist gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, Sauce und belegt mit Käse. Dieses tolle Rezept, um eine Fülle von Zucchini aufzubrauchen, lässt sich gut aufwärmen.
• 02 von 09 Gefüllte Zucchini Rezept

  

  Gefüllte Zucchini. © Barbara Rolek

  Essen in anderen Lebensmitteln zu verstecken, ist eine kulinarische Überraschung unter Osteuropäern. Betrachten Sie Pierogi, Knödel, gefüllte Fleischbrötchen, Dessertrouladen und vieles mehr. Dieses Rezept ist nur ein weiteres Beispiel. Es kann mit jungen Auberginen oder der überwucherten Art gemacht werden.

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  Zucchini 'Pie' Rezept

  

  Zucchini Pie. © Barbara Rolek

  Diese Zucchini-Torte / Quiche macht ihre eigene Kruste mit Hilfe einer gekauften Backmischung wie Bisquick. Ich habe dieses altbewährte Rezept aus den 70er Jahren mit osteuropäischen Zutaten verfeinert. Es ist phänomenal.

• 04 von 09 Polnisches Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen-Rezept - Cukinia-Ziemniaczane Placki

  

  Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen. © Barbara Rolek lizenziert nach About. com, Inc.

  Polen raspeln beliebig viele Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Zucchini, Kürbis und andere - und formen daraus Pfannkuchen. Dieses Ei-freie Rezept wird als ein ganzer Pfannkuchen gemacht und später in mundgerechte Stücke geschnitten, aber der Teig kann sicher in einzelne Pfannkuchen portioniert werden, um als ein vegetarischer Hauptgericht gegessen zu werden.

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  Tschechische Zucchini-Mais-Krapfen Rezept - Cuketa Kukuřice Lívance

  

  Tschechische Zucchini-Mais-Krapfen. © absentmindedprof auf Flickr.

  Dieses Rezept für tschechische Zucchini-Mais-Frittierte wird mit geriebenen Zucchini und frischen Maiskörnern hergestellt. Es ist eine wunderbare Abwechslung, die als Vorspeise, Beilage, Snack oder vegetarisches Hauptgericht gegessen werden kann.

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  Polnisches Zucchini-Quickbread-Rezept - Słodki Chlebek Z Cukinią

  

  Zucchini-Brot. © Barbara Rolek lizenziert nach About.com, Inc.

  Dieses polnische Zucchinibrot-Rezept fällt in die Kategorie der Schnellgebäcke, da es schnell zubereitet wird und normalerweise in einer Brotlaib-Pfanne gebacken wird. Am schnellsten Brot verlangen nach Öl, aber ich bevorzuge Butter für ein weniger öliges Mundgefühl.

• 07 von 09 Serbischer Gemüseauflauf Rezept - Djuvece

  

  Serbischer Gemüseauflauf oder Djuvece. © Barbara Rolek lizenziert nach About. com, Inc.

  Dieses Rezept für den serbischen Gemüseauflauf verwendet die Früchte des Sommers - Zucchini, Tomaten, Karotten, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln und grünen Pfeffer. Das Gericht wird auf dem Herd gestartet und dann mit Reis gemischt und gebacken. Es ist ein leckeres Gericht oder vegetarisches Hauptgericht.

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  ungarisch gekühlte Sommerkürbis Suppe Rezept - Hideg Kapros tokleves

  

  Ungarische gekühlte Sommerkürbis Suppe oder Hideg Kapros. © Barbara Rolek lizenziert nach About. com, Inc.

  Dieses ungarische Rezept für die gekühlte Sommerkürbis Suppe wird mit dem allgegenwärtigen ungarischen Kräuterdil zubereitet und aufgespießt.

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• 09 von 09 Serbische Kartoffelpuffer Rezept - Paprike Punjene Krompirom

  

  Serbische Kartoffelpuffer. © Vlada Vladic, benutzt mit Erlaubnis.

  Dieses Rezept für serbische kartoffelgefüllte Paprika stammt von Vlada Vladic, der in Serbien geboren wurde. Sie fügt diesem Gericht Thunfisch und geriebene Zucchini hinzu, um Protein und Gemüse in die Mahlzeiten für ihre kleinen Kinder zu packen.