Chinesisches vegetarisches Potsticker Rezept mit Tofu

Für 4 bis 6
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Was Sie brauchen

• 1/2 Pfund fester Tofu
• 1/2 Tasse fein gehackte Karotte
• 1 / 2 Tasse fein gehackte Bok Choy
• 1/4 Tasse fein gehackte Wasserkastanien
• 1/4 Tasse fein gehackte Bambussprossen
• 1/4 Tasse fein gehackter Knoblauch Schnittlauch
• 2 Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
• 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Sesamöl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Packung Potsticker oder Gyoza Wrapper
• 2 Esslöffel Öl zum Braten der Knödel

Wie man es macht

1. Den Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und zerdrücken. Waschen und bereiten Sie das Gemüse zu. Kombinieren Sie den Tofu mit den restlichen Zutaten und Gewürzen.
2. Lege eines der Gyoza Wrapper vor dir auf. Tauchen Sie Ihren Finger in das Wasser und befeuchten Sie die Ränder der Verpackung.
3. Legen Sie einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte der Verpackung.
4. Falten Sie die Gyoza-Umhüllung über die Füllung und drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu verschließen. (Vielleicht möchten Sie eine Maisstärke / Wasser-Mischung verwenden, um dies zu erleichtern).

1. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder Wok. Wenn das Öl fertig ist, die Knödel vorsichtig hinzufügen und bei starker Hitze goldbraun kochen (ca. 1 Minute). Ohne die Knödel umzudrehen, 1/2 Tasse Wasser hinzufügen und abdecken. Etwa 1 Minute kochen lassen, um die rohe Füllung zu kochen und dann aufdecken und weiter kochen, bis die meiste Flüssigkeit absorbiert ist.
2. Servieren Sie die Potstickers mit der verbrannten Seite oben, mit Potsticker-Dip-Sauce oder Sojasauce gemischt mit gehacktem Ingwer zum Eintauchen.

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