Heidelbeeren - Tipps und Rezepte für Blaubeeren

Blaubeeren sind dicke Punkte von herber Süße. Hot-house, kultiviert und Übersee Blaubeeren sind ganzjährig verfügbar, aber nur ausgewählte lokale Beeren sind in vielen von Nordamerika irgendwann zwischen Juni und August verfügbar.

• 01 von 06

  Wilde Blaubeeren, Blaubeeren

  

  Blaubeeren. Foto © Molly Watson Wilde Blaubeeren sind kleiner und haben einen konzentrierteren Geschmack. Gezüchtete Heidelbeeren sind größer und saftiger, wie die hier abgebildeten. Achten Sie jedoch auf geschmacklose Blaubeeren, die allzu häufig geworden sind. Glücklicherweise werden die meisten Verkäufer auf Bauernmärkten Ihnen einen Vorgeschmack auf ihre Waren geben, bevor Sie kaufen.
• 02 von 06

  Die Wahl von Blaubeeren

  

  Blaubeeren am Jean Talon Markt in Montreal. Foto © Molly Watson Sogar perfekt reife Blaubeeren haben keinen großen Duft (besonders im Vergleich zu anderen Sommerfrüchten), also benutzen Sie zuerst Ihre Augen: Suchen Sie nach dunkelblauen Heidelbeeren, die eine leicht weiß-silbrige Blüte haben .. Vermeiden Sie purpurfarbene oder grünliche Beeren und Pint-Behälter, die sie einschließen, da es ein Zeichen dafür ist, dass die Blaubeeren wahllos und nicht auf ihrem Höhepunkt gepflückt wurden.

  Zweitens, benutze deine Hand. Blaubeeren sollten sich für ihre Menge schwer fühlen.

  Drittens, gib ein paar Beeren einen Geschmack. Sie sollten … MEHR platzen, wenn Sie sie beißen und scharf aber süß sein.

• 03 von 06

  Kochen mit Blaubeeren

  

  Heidelbeer- und Marmeladentorte. Foto © Molly Watson

  Wie bei den meisten ultrafrischen Früchten können Blaubeeren am besten sein, wenn sie aus der Hand gegessen werden. Aber nach ein paar Schritten macht es Spaß, mit ihnen zu kochen. Hier sind ein paar einfache, leckere Rezepte:

  • Dieser Blaubeerdummel könnte nicht einfacher zu machen sein - nur zerschlagene Blaubeeren und gesüßte Schlagsahne. Dennoch ist es elegant und köstlich. Es funktioniert auch perfekt mit gefrorenen Beeren.
  • Ein bisschen mehr Arbeit - aber nur ein bisschen - gibt Ihnen ein einfaches, aber befriedigendes Blueberry Almond Crisp … MEHR
  • Wer liebt Blueberry Muffins nicht?
  • Genauso gut ist ein herzhafter Heidelbeer-Joghurt-Cornmeal-Kuchen
  • Machen Sie Ihr Frühstück mit Blueberry-Umsätzen köstlich
  • Mischen Sie die Dinge mit Blueberry Shortcake
  • Mit Heidelbeersorbet oder Heidelbeereiscreme
  • Blaubeer- und Marmeladentorte
  • Gehen Sie mit einem Blaubeer- und Blauschimmelkäsespinatsalat
  • über Nachtisch hinaus. Diejenigen, die wirklich alles von Grund auf neu erfinden, können ihr eigenes Blaubeer-Cordial probieren!
• 04 von 06

  Blaubeeren speichern

  Hebe die Blaubeeren auf, wenn du sie nach Hause bekommst und entferne zerkleinerte, geschnittene oder beschädigte Blaubeeren (sie werden schnell schimmeln und die anderen Beeren beschädigen) .. Blaubeeren werden so schnell wie möglich verwendet. Du kannst sie auf dem Tresen in einem Sieb über einer Schüssel mit einem Eisbeutel aufbewahren, um sie kühl zu halten, wenn du sie innerhalb von ein oder zwei Tagen essen möchtest.Andernfalls bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, aber nicht in der Schublade, wo sie zu feucht wird. Gerade gepflückte Blaubeeren … MEHR wird bis zu einer Woche richtig aufbewahrt.

  Hinweis: Spülen oder waschen Sie keine Heidelbeeren, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden - die Feuchtigkeit verkürzt ihre Lagerzeit erheblich!

  Weiter zu 5 von 6 unten.
• 05 von 06

  Einfrieren von Blaubeeren

  Einfrieren Ihrer eigenen großen Heidelbeernte ist super einfach. Blaubeeren spülen und trocken tupfen. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf ein eingefasstes Backblech. Lege sie in den Gefrierschrank, bis sie gefroren sind, normalerweise über Nacht. In wiederverschließbare Plastikbeutel umfüllen, so viel Luft wie möglich herauspressen und tiefgefroren halten, bis sie gebrauchsfertig sind. Für die meisten Backwaren können Sie die Beeren direkt aus dem Gefrierschrank verwenden - sie werden als Kuchen oder Torte oder Kuchen backen. Gefrorene Blaubeeren sind auch köstlich mit … MEHR Eis oder gefrorenem Joghurt als einfaches, fruchtiges Dessert.
• 06 von 06

  Blaubeeren wachsen

  

  Heidelbeerbusch. Foto © Molly Watson

  Die eigenen Blaubeeren zu züchten ist der beste Weg, die frischesten Beeren zu bekommen. Lernen Sie die Grundlagen, wie Sie Ihr eigenes Heidelbeerpflaster pflegen und Ihre eigenen Heidelbeeren anbauen. Suchen Sie nach Sorten für Ihre Region und Klima für die besten Ergebnisse.