Rinder Stroganoff Rezept mit Sauerrahm und Dill

Dill und Sauerrahm schmecken dieses herzhafte, leckere Stroganoff Rezept.

Servieren Sie das Rindfleisch mit warmen gekochten Nudeln und Reis, zusammen mit einem Salat oder Gemüse.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Pfund magerer Eintopf Rind- oder Rinderspitzen, in kleine Stücke oder dünne Streifen geschnitten
• 4 Esslöffel Butter oder Margarine
• 1 Tasse gehackte Zwiebel, ca. 1 große Zwiebel
• 4 bis 8 Unzen in Scheiben geschnittene Pilze
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 2 Tassen Rinderbrühe oder Bouillon
• 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse Sauerrahm
• 1 Teelöffel getrockneter Dillkraut

Wie man es macht

1. Butter in einer großen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie Fleisch in 2 bis 3 Chargen hinzu und bräunen Sie jede Charge schnell. Beiseite stellen und warm halten. Zwiebel und Champignons in die Pfanne geben und etwa 5 bis 6 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Mehl unterrühren; gut vermischen und 2 Minuten unter Rühren kochen lassen.
3. Rinderbrühe langsam unterrühren. Kochen, rühren, bis die Soße dick und sprudelnd ist, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Rindfleisch und Dill der Mischung hinzu. Fügen Sie Salz, Pfeffer und saurer Sahne hinzu; Hitze durch - nicht kochen. Über Reis oder Nudeln servieren.

Für 6 Personen.

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