Wie man Bier kann Die Türkei

Bierdose Türkei. Noni Khairani / EyeEm / Getty Images

Diese Technik zum Kochen eines Truthahns begann als Scherz, aber es war wirklich nur eine Frage der Zeit, bis jemand mit einer großen Bierdose anfing, Bierkanne zu kochen. Der große Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass das Bier in der Dose das Innere des Truthahns sanft dämpft und es zart und saftig hält. Durch die Kombination von Gewürzen und Kräutern mit dem Bier erhalten Sie einen ganz neuen Geschmack. Natürlich brauchst du eine richtig große Bierdose.

Natürlich brauchst du eigentlich keine Bierdose. Praktisch jede Art von Dose oder Flasche wird tun. Versuchen Sie 24 oder 32-Unzen Saft oder Suppendosen oder eine ähnliche Größe Einmachglas. Ein lokaler Lagerhaus hat wahrscheinlich Dutzende von Optionen, die Sie ausprobieren können. Wenn Sie jedoch ein Purist sind, versuchen Sie eine Fosters Bierdose oder eine der anderen 24 Unzen Biere. Das ist ungefähr die perfekte Größe für einen 15-Pfund-Truthahn. Wenn Sie einen größeren Truthahn wollen, müssen Sie zu etwas im 32-Unzen-Bereich bewegen.

Das Original Rezept für Bierdose Huhn begann mit der Anweisung, die Top 1/3 oder 1/2 Bier zu entsorgen. Wie Sie diese Menge Bier entsorgen, bleibt Ihnen überlassen. Die beste Strategie ist es, das ganze Bier in einen anderen Behälter zu gießen. Sie müssen den Deckel von der Dose abschneiden und das ist einfacher, wenn die Dose leer ist. Mit der Spitze abgeschnitten der Dose, können Sie jetzt Ihr Bier und Gewürze hinzufügen, die Geschmack und befeuchten die Türkei, wie es kocht.

Wenn Sie bereits eine Art von Würz-, Marinade- oder Baste für Ihren Truthahn verwenden, verwenden Sie die gleichen Gewürze in der Dose. Dies wird zu den Aromen hinzufügen, ohne sich zu widersprechen.

Warum das so gut funktioniert, ist, dass Sie dem Truthahn eine Feuchtigkeitsquelle hinzufügen, die ihn vor dem Austrocknen schützt. Zweitens fügen Sie Bier hinzu.

Mehr als nur die Tatsache, dass Bier gut ist, reagieren die Hefe und das Malz in Bier mit dem Truthahn, besonders mit der Haut, wodurch es dünn und knusprig wird, während das Fleisch saftig bleibt. Garland Rome schlug mir vor, Krabbenkochen zu verwenden, was wirklich gut funktioniert.

Der Trick dafür, dass dies richtig funktioniert, ist, dass der Truthahn aufrecht steht. Jetzt mit gut 20 Unzen Flüssigkeit in der Dose, das Gewicht ist auf Ihrer Seite und der Truthahn sollte gut verankern. Aber da die Flüssigkeit die Dose wegdampft, wird die Dose ihr Gewicht verlieren und der Truthahn könnte umkippen. Das wäre schlecht. Ein Trick ist, ungefähr drei Zoll des knöchernen Endes des Truthahns am Boden der Höhle zu schneiden. Dadurch kann der Truthahn etwas tiefer sitzen und ihm eine stabilere Basis geben. Es reduziert auch die Gesamthöhe der Pute, wenn sie zu Fuß steht.

Das bringt mich zum großen Punkt über Bierdosen-Truthahn. Ob Sie Ihren Vogel grillen, räuchern oder im Ofen braten, es ist wichtig, dass der Truthahn mit mindestens zwei Zoll Platz zwischen der Spitze des stehenden Truthahns und der Oberseite von dem, was Sie den Truthahn in kochen, passen.Wenn Sie das knochige Ende der Rückseite des Truthahns geschnitten haben, wird es niedriger sitzen, aber bevor Sie versuchen, ein Bier kann Truthahn stellen Sie sicher, dass es passt.

Wenn Sie einen großen Truthahn kochen, wird es einige Zeit dauern. Während dieser Garzeit kann die Dose einfach kochen, so dass es wichtig ist, so viel Flüssigkeit wie möglich in die Dose zu geben, ohne dass sie während des Einrichtens überläuft. Am besten stellen Sie die Dose auf die Kochfläche, die Sie verwenden werden, und dann vorsichtig den Truthahn auf die Dose. Sie benötigen dafür möglicherweise einen Assistenten. Nehmen Sie sich Zeit und achten Sie darauf, dass Sie die Dose sorgfältig beobachten. Und wenn der Truthahn sicher zum Kochen bereit ist, wasche alles. Kein Punkt wird für die nächste Woche krank.

Überlegen Sie also eine gute Lösung für das uralte Problem eines ausgetrockneten Truthahns und trinken Sie ein wenig Bier.