Beignet Rezept Frittierte

Ein Beignet-Rezept, ähnlich dem französischen Markt in New Orleans, Louisiana.

Was Sie brauchen

• 1 Umschlag aktive Trockenhefe
• 1 1/2 Tassen warmes Wasser (ca. 105 °)
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Eier (geschlagen)
• 1 Tasse Kondensmilch
• 7 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Backfett, weich
• 1 Liter Öl (zum Frittieren)
• 1/4 Tasse gemahlen Zucker

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel bestreuen Sie Hefe über das warme Wasser; Umrühren und 5 Minuten stehen lassen.
2. Fügen Sie Zucker, Salz, geschlagene Eier und Kondensmilch hinzu.
3. Schneebesen oder mit einem elektrischen Mixer gründlich mischen. Füge 4 Tassen Mehl hinzu. schlagen bis glatt.
4. Fügen Sie Kürzung hinzu; allmählich restliches Mehl einmischen.
5. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
6. Auf bemehlter Platte auf 1/8-Zoll Dicke ausrollen. In 2 1/2 bis 3-Zoll-Quadrate schneiden.

1. 2 bis 3 Minuten bei 360 ° frittieren, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind.
2. Abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Heiß servieren mit Kaffee.

Teig kann geschnitten und gefroren werden, getrennt in Behälter mit gewachstem Papier.
Macht 4 bis 5 Dutzend.

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