Schokolade Sour Cream Pound Kuchen Rezept

Dieser erstaunliche Schokoladenkuchen ist super feucht und voller Geschmack. Dies ist einer meiner Lieblingskuchen, und es ist so einfach zu reparieren. Ich habe den Kuchen in einer einteiligen Kuchenform gebacken. Ein Bundt Kuchenform wäre auch gut.

Frost den Kuchen oder Nieselregen mit einer dünnen Glasur. Oder bestreuen Sie den Kuchen einfach mit Puderzucker und servieren Sie ihn mit warmen Konserven, Schlagsahne oder Puddingsauce.

Wenn du denkst, dass es zu viel Kuchen für deine Familie ist, friere die Hälfte des Kuchens ein oder friere einzelne Scheiben ein. Lesen Sie die Expertentipps zum Einfrieren eines Kuchens und mehr.

Was Sie brauchen

1 Tasse kochendes Wasser
2 Quadrate (2 Unzen) ungesüßte Schokolade, in kleine Stücke geschnitten
2 Tassen gesiebt Allzweckmehl (sieben vor Messung)
1 Teelöffel Backsoda
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Butter, Raumtemperatur
1 3/4 Tasse hellbrauner Zucker, fest gepackt
2 Eier
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1/2 Tasse saure Sahne

Wie man es macht

In einer kleinen Schüssel kochendes Wasser über die Schokolade gießen; beiseite stellen, um zu schmelzen, dann für ungefähr 20 Minuten abkühlen. Eine Tube Kuchenform oder eine Bundt Pfanne einfetten und bemehlen. Ofen auf 325 ° vorheizen. Mehl in eine Schüssel mit Salz und Backpulver sieben.

In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Mixer, schlagen Sie die Butter und braunen Zucker für 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen Sie für 3 bis 4 Minuten, bis hell und flaumig.

Mit dem Rührwerk bei niedriger Geschwindigkeit, Mehlmischung einrühren, abwechselnd mit Sauerrahm und mit Mehlmehl enden.

Wenn der Mixer auf die niedrigste Geschwindigkeit eingestellt ist, schlagen Sie die Schokoladenmischung in den Teig, bis sie gerade gemischt ist.

Geben Sie den Teig in die vorbereitete Form.

Backen Sie den Pfundkuchen für ungefähr 1 Stunde oder bis ein hölzernes Auswahl- oder Kuchenprüfgerät sauber herauskommt.

10 Minuten lang in einem Topf abkühlen lassen.

Invertieren Sie den Kuchen auf eine Kuchenplatte und kühlen Sie weiter ab.

Streuselzucker über den abgekühlten Kuchen streuen oder eine Glasur oder Glasur auf den Kuchen geben. Oder servieren Sie den Kuchen mit einer reichen Vanillepudding-Soße oder einem Nieselregen von Kirsch- oder Himbeerkonserven.

Expertentipps

Um den Kuchen ganz oder teilweise einzufrieren, wickeln Sie den vollständig abgekühlten Kuchen in Hochleistungsfolie und frieren Sie bis zu 6 Monate ein. Um einzelne Scheiben einzufrieren, ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Pergamentpapier an und frieren ein. Wickeln Sie die gefrorenen Scheiben bis zu 6 Monate in Plastikfolie oder Hochleistungsfolie. Tauen Sie gefrorenen Kuchen oder Scheiben bei Raumtemperatur auf.

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