Bellini Kuchen Rezept mit Pfirsichen und Champagner

Kuchen können mit großem Erfolg eine Idee, ein Thema oder eine traditionelle Geschmackskombination verkörpern. Nichts sagt, Feiern oder Leichtigkeit des Geistes wie eine Konfektion geschaffen, um die Bellini, ein klassischer italienischer Champagner-Cocktail zu imitieren. Pfirsiche und Champagner verbinden sich in der Glasur, dem Kuchen und der Füllung, um Geschmacksknospen und Sinne zu erfreuen.

Der Erfolg dieses Kuchens ist abhängig von der Frische der Pfirsiche und der knackigen Trockenheit des Champagners. Sie können schockgefrorene Pfirsiche statt frisch von einem seriösen Lieferanten probieren. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Marmelade, die Sie für die Füllung verwenden, schwer mit Früchten und nicht mit Zucker ist. Dieses Design verwendet zwei Kuchenreihen, die mit Champagnerflöten getrennt sind, die statt Säulen mit echtem Champagner gefüllt sind.

Sie benötigen:

• Grundlegendes Weißkuchenrezept für eine 10-Zoll-Runde und 6-Zoll-Runde
• Pfirsich-Champagnerfüllung
• Gute Qualität Pfirsichlikör
• Champagner-Buttercreme
• 3 Champagnerflaschen
• Champagner
• 2 x 6 Zoll Kunststoff-Kuchentrenner
• Gauzy-Band
• Pfirsich-Hued-Gum Paste Rosen
• Kaugummipaste Rosenblätter
• 14 Zoll Kuchentafel

Was Sie brauchen

• 1 einfaches Weißkuchenrezept
• Für die Pfirsich Champagnerfüllung:
• 4 Tassen Pfirsichmarmelade
• 4 Tassen Pfirsiche (geschält und gewürfelt) < 2 Esslöffel Maisstärke
• 4 Esslöffel Wasser
• 1/2 Tasse Champagner (trocken)
• Für die Champagner Buttercreme:
• 5 Tassen Puderzucker
• 1 1/2 Tasse Butter (süß, weich )
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 5 Esslöffel Champagner (trocken, bei Raumtemperatur)

So wird's gemacht

Pfirsich Champagnerfüllung:

Pfirsichkonfitüre und frische Pfirsichwürfel in einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze kombinieren, bis die Mischung anfängt zu köcheln.

1. Mindestens zehn Minuten kochen lassen, bis sich die Masse verkürzt und sich verdickt.
2. In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser unterrühren, bis alles gut vermischt ist und die Mischung in eine heiße Fruchtmischung geben.
3. Die Hitze auf das Medium erhöhen und eine Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
4. Champagner einrühren und abgedeckt im Kühlschrank bis zur vollständigen Kühlung lagern.
5. Champagner Buttercreme:

Puderzucker und Butter bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen, bis alles glatt und gut vermischt ist.

1. Vanille und Champagner hinzugeben und weitere zwei Minuten schlagen lassen.
2. Beiseite legen bis benötigt.
3. Zusammenbau

Kuchen vollständig backen und kühlen. Richten Sie beide Kuchen aus und teilen Sie sie in zwei Hälften, um zwei gleichmäßige Schichten pro Kuchen zu erhalten.

1. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit einem Koppler mit Champagner Buttercreme und beiseite stellen.
2. Verteilen Sie eine kleine Buttercreme auf dem 14-Zoll-Kuchenbrett und legen Sie die erste Schicht des 10-Zoll-Kuchens darauf, wobei Sie darauf achten, den Kuchen zu zentrieren.
3. Bürsten Sie die Schicht großzügig mit Pfirsichlikör.
4. Den ganzen Umfang der Schicht mit Buttercreme umhüllen, um einen Damm für die Füllung zu bilden.
5. Pfirsichfüllung in den Buttercreme-Ring verteilen und mit der zweiten 10-Zoll-Schicht bedecken, fest andrücken, um zu versiegeln.
6. Sechs Zoll Kunststoff-Trennplatte mit etwas Buttercreme verteilen und die erste Schicht des Sechs-Zoll-Kuchens auf die Platte legen.
7. Bürsten Sie die Schicht großzügig mit Pfirsichlikör.
8. Den ganzen Umfang der Schicht mit Buttercreme umhüllen, um einen Damm für die Füllung zu bilden.
9. Pfirsichfüllung in den Buttercremering verteilen und mit einer zweiten 6-Zoll-Schicht bedecken, fest andrücken, um zu versiegeln.
10. Beide Kuchen mit Champagner-Buttercreme bestreichen, beide Kuchen kühlen und dann mit einer glatten Schicht Buttercreme bestreichen. Pipe einen hübschen Rand um den Boden des 10-Zoll-Kuchen. Ausruhen.
11. Verwenden Sie die zweite Kunststoff-Trennplatte, um die Mitte des 10-Zoll-Kuchens und den Dübel in den umrandeten Kreis zu bringen. Verwenden Sie vier Dübel, die aus Stabilitätsgründen zugeschnitten sind.
12. Plastikplatte auf den 10-Zoll-Kuchen legen, zentrieren und fest andrücken.
13. Legen Sie die gefüllten Champagnergläser auf den 10-Zoll-Kuchen auf die Plastikplatte und wickeln Sie das Band dekorativ um die Gläser, um die Platte zu verbergen.
14. Legen Sie den sechs Zoll großen Kuchen auf die Oberseite der Gläser.
15. Dekorieren Sie die Ränge mit Gummipastenrosen und Grün, um das Design zu beenden.
16. Bewerten Sie dieses Rezept

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