Das beste Sonntags-Brathähnchen-Rezept

Wenn du ein ganzes Hühnchen kochst, besonders für das Mittagessen am Sonntag, ist ein einfacher Weg ein einfaches Hühnchen-Rezept. Ein großes Brathähnchen wird nicht nur für das Sonntagsessen aufbewahrt; Es ist lecker jeden Tag der Woche.

In diesem traditionellen Rezept wird das Huhn in viel Butter gekocht, so dass das Huhn feucht und saftig bleibt und die Haut knusprig und golden ist.

Wenn Sie ein Hühnchen zum Kochen wählen, ist ein höherer Wohlfahrtsvogel immer vorzuziehen. Es ist immer beruhigend zu wissen, dass der Vogel ein glücklicheres Leben geführt hat und das Fleisch bei weitem schmackhafter ist.

Ein klassisches Brathähnchen ist einfach zu machen und als ein Braten an einem Sonntag und serviert mit Yorkshire Puddings, das Huhn ist super kalt serviert für das Mittagessen, in Sandwiches oder für ein Picknick.

Was Sie brauchen

1. 5 kg (3 & frac12; lb) Huhn mit hohem Wohlbefinden
110 g (4 oz) Butter, weich
Meersalz
1 Knoblauchzehe, Haut an und halbiert über der Zwiebel
100 ml (3 & frac12; fl oz) trockener Weißwein
200ml (1 Tasse) Hähnchen oder Gemüsebrühe

Wie man es macht

Den Ofen auf 200C / 400F / Gas 6 vorheizen.
Legen Sie das Hühnchen mit der Brust in eine tiefe Bratform. Massiere die weiche Butter über die Hähnchenbrust, die Beine und die Seiten.
Stecken Sie die Hälfte des Knoblauchs in die Hühnerhöhle und streuen Sie alles mit Meersalz
Werfen Sie den restlichen Knoblauch in die Bratform und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie ihn für 1 Stunde 30 Minuten.
Das Hähnchen aus der Dose nehmen und fest in Alufolie wickeln und den Vogel 15 Minuten ruhen lassen.

Die Bratform bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und die Hühnersäfte leicht köcheln lassen. Erhöhen Sie langsam die Hitze und fügen Sie den Weißwein hinzu.
Wein und Säfte mit einem Holzlöffel gründlich umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Hühner- oder Gemüsebrühe hinzu, rühren Sie noch einmal, senken Sie die Hitze und köcheln Sie, bis Sie um ein Drittel reduziert sind.
Packen Sie das Hähnchen aus und geben Sie die vom Hähnchen freigesetzten Säfte in die Soße und bringen Sie es zum Kochen. Die Sauce von der Hitze nehmen und durch ein feines Sieb in ein vorgewärmtes Saucenboot oder Krug geben.
Legen Sie das Hähnchen auf eine Tranchierplatte und legen Sie es mit geröstetem Gemüse um. Das Hähnchen sofort mit der Sauce an der Seite servieren.

Um die Veränderungen an diesem einfachen (und köstlichen) Brathähnchen zu klingeln, probieren Sie eine Alternative ein Zitronenbratenhuhn und vergessen Sie nicht, den Hühnerkadaver zu retten, um einen Hühnerbrühe oder eine Suppe zu machen.