Blaue Käsesauce Rezept für Steak

Dieses einfache Blauschimmelkäse-Sauce-Rezept ist wirklich einfach zu zaubern, wenn Sie Steak servieren. Servieren Sie es auf der Seite oder löffeln Sie es über das Fleisch. Die Soße ist so reichhaltig, dass ein bisschen ein langer Weg geht.

Sie sind sich nicht sicher, welche Sorte Blauschimmelkäse verwendet wird? Hier ist eine kurze Einführung. Da er so weich ist, schmilzt Blauschimmelkäse schnell und vollständig, besonders wenn er über heiße Nudeln serviert wird. Mit diesem Gericht möchten Sie nicht, dass es vollständig schmilzt, da es das Steak übersteigt, aber Sie wollen es kochen, bis es schön dick und cremig ist.

Alle Blauschimmelkäse haben einen kräftigen, salzigen Geschmack. Es lohnt sich, mit ein paar verschiedenen Typen zu experimentieren, um herauszufinden, welche Sie bevorzugen. Einige der beliebtesten Blauschimmelkäse sind Gorgonzola, Cashelblau, Buttermilchblau oder Maytagblau.

Insbesondere Gorgonzola hat eine sehr glatte, cremige Textur, die es perfekt für Saucen macht. Es ist die weichste und wohlschmeckendste Version von Blauschimmelkäse und kann in den meisten Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Aber jede Art von Blauschimmelkäse wird es tun.

Was Sie brauchen

1/2 Tasse Sahne
1/3 lb. Blauschimmelkäse, zerbröselt
1 Teelöffel Worcestershire-Soße

Wie man es macht < Sahne in einem Topf erwärmen, indem man sie bei mittlerer bis niedriger Flamme leicht aufkocht. Simmer 3-5 Minuten, Rühren, wie die Creme dicker wird. Achten Sie darauf, ständig zu rühren, um zu verhindern, dass die Creme brennt oder gerinnt.

Die Hälfte des Blauschimmelkäses hinzufügen. Mit einer Gabel zerdrücken und den Käse in die Sahne rühren, bis einige Klumpen sichtbar sind. Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Worcestershiresoße hinzu und rühren Sie ständig, um das Brennen zu verhindern.

Weiter 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße dick genug ist, um die Rückseite des Löffels zu beschichten.

Fügen Sie langsam den restlichen Blauschimmelkäse hinzu und rühren Sie, während er in die Soße eingearbeitet wird. Schalten Sie die Hitze ab und entfernen Sie die Pfanne vom Herd, um zu verhindern, dass der Käse vollständig schmilzt, wodurch die Sauce flüssig wird. Überkochtes Steak noch warm servieren, bevor der Käse geschmolzen ist, damit der Geschmack erst kurz vor dem Servieren in das Fleisch eindringen kann.

Hinweis: Wenn Sie keine Worcestershire-Soße haben oder abenteuerlustig sind, können Sie Ihre eigenen machen. Es hat eine lange Zutatenliste, ist aber nicht schwer zuzubereiten und kann nach Belieben modifiziert werden. Selbst gemachtes Worcestershiresoße Rezept.

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