Rezept für brasilianische Fudgetrüffel - Brigadeiros

Wie so viele südamerikanische Leckereien haben auch diese kleinen Trüffelbällchen eine Geschichte in Brasilien.

Sie wurden nach dem berühmten Brigant aus den 1940er Jahren benannt. General Eduardo Gomes, der 1945 als Präsident kandidierte und anscheinend auch diesen Schokoladengenuss liebte.

Sie haben einen Karamell- und Schokoladengeschmack, der ungewöhnlich ist und eine andere Wendung bei amerikanischen Schokoladenspezialitäten hat. Kinder werden sich gerne daran machen, diese zu machen, und es ist üblich, sie in den sehr kleinen Pappbechern zu servieren, wie sie in Schachteln mit Pralinen sind. Bewahren Sie diese Schokoladen im Kühlschrank auf.

Was Sie brauchen

• 1 14-Unzen können gesüßte Kondensmilch
• 4 Esslöffel Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Vanille
• Schokostreusel

Wie man es macht

1. Gießen Sie die Kondensmilch in Ihren schwersten Topf. Rühren Sie das Kakaopulver und das Salz hinein.
2. Kochen, ständig rühren, bei schwacher Hitze. Halten Sie die Mischung kaum aufkochen, um Verbrennungen und Anbackungen zu vermeiden.
3. 10 bis 15 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung sehr dick und glänzend wird und sich vom Boden und den Seiten der Pfanne löst.
4. Vom Herd nehmen und Butter und Vanille unterrühren.

1. 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Mit gebutterten Händen die Mischung in 1-Zoll-Kugeln rollen.
2. Rollen Sie jeden Ball in die Schokoladenstreusel und legen Sie ihn in einen Pappbecher.
3. Kühlen bis zum Servieren.

Alles über Schokolade

Die alten Azteken und Mayas Mexikos und Mittelamerikas waren die ersten bekannten Menschen, die vor etwa 2 000 Jahren Schokolade gegessen haben. Die Kakaopflanze stammt aus Mexiko, Mittelamerika und dem nördlichen Südamerika und wächst im immergrünen tropischen Regenwald.

Theobroma cacao ist der wissenschaftliche Name für Kakao und wird gemeinhin als "Nahrung der Götter" übersetzt. All das soll nur sagen, dass die Azteken und Mayas eine gute Sache wussten, als sie sie fanden, und dieser Spitzname gilt immer noch.

Spanische Entdecker in der Region lernten in den 1520er Jahren die Freuden der Schokolade kennen und nahmen Kakaobohnen mit nach Spanien. Im 17. Jahrhundert war ganz Europa mit heißer Schokolade verliebt, aber nur die Reichen konnten es sich leisten, sich zu verwöhnen. Niemand hat etwas anderes getan, als bis zur viktorianischen Ära Schokolade zu trinken, als eine Möglichkeit entdeckt wurde, Pralinen herzustellen. Und jetzt gibt es Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt und Ghirardelli, unter vielen mehr, zur großen Freude aller.

Seit den 1990er Jahren ist bekannt, dass der Verzehr von Schokolade die Freisetzung von Endorphinen im Gehirn bewirkt - den Wohlfühlchemikalien. Es gibt also einen echten physiologischen Grund, warum sich jeder nach Schokolade sehnt. Es schmeckt nicht von dieser Welt, und Sie fühlen sich auch so.Aber ein bisschen sollte es tun: Dunkle Schokolade verpackt 167 Kalorien pro Unze.

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