Brasilianische Zimt Donuts - Bolinhos De Chuva Rezept

Diese brasilianischen Donuts (Bolinhos de Chuva) sind nach ihrer Regentropfenform benannt. Wenn Sie einen Löffel Teig in das Öl geben, bilden sich kleine Spitzen, die an der Außenseite des Donuts zu leckeren Knusperstückchen werden. Diese Zimt Zucker Donuts sind sehr einfach und schnell zu machen, perfekt für ein Wochenende Frühstück.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen Mehl
• 3 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Eier
• 1/2 bis 1 Tasse Buttermilch
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Esslöffel Zimt

Wie man es zubereitet

1. Erhitzen Sie in einer Friteuse oder Pfanne mehrere Zentimeter Pflanzenöl auf 360 Grad (F).
2. In einer kleinen Schüssel den Zimt in den 1/2 Tasse Zucker rühren und beiseite stellen.
3. Mischen Sie das Mehl, Salz und 3 EL Zucker in einer Schüssel.
4. Die Eier und die 1/2 Tasse Buttermilch mit einem Holzlöffel unterrühren. Fügen Sie langsam mehr Buttermilch hinzu, bis die Mischung die Konsistenz eines sehr dicken Kuchenteiges hat.
5. Das Backpulver unterrühren.
6. Verwenden Sie 2 Teelöffel (oder einen kleinen Kekslöffel), schöpfen Sie einen großzügigen Teelöffel Teig und geben Sie ihn vorsichtig in das Öl. Verwenden Sie den zweiten Löffel, um den Teig vom ersten abzukratzen. Wiederhole dies mit mehreren Teelöffeln, aber überfülle die Donuts nicht, sonst bleiben sie zusammen.

1. Die Donuts kochen und gelegentlich wenden, bis sie an allen Seiten goldbraun sind.
2. Mit einem Schaumlöffel die Donuts aus dem Öl entfernen und kurz auf Papierhandtücher abtropfen lassen.
3. Rollen Sie die Donuts in den Zimtzucker, solange sie noch heiß sind.
4. Den Rest der Donuts in Chargen kochen.
5. Donuts werden am besten warm serviert und können im Ofen aufgeheizt oder warm gehalten werden.

Macht etwa 25 kleine runde Donuts.

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