Heisse Kreuzbrötchen Rezept für die Brotmaschine

Heiße Kreuz-Brötchen werden traditionell am Karfreitag in einigen Gegenden von Amerika und anderen Ländern gegessen, obwohl heutzutage Menschen sie zu jeder Zeit des Jahres genießen. Das Kreuz der Unterschrift - die Kreuzigung darstellend - ist auf der Oberseite jedes Brötchens mit Zuckerglasur gebildet.

Diese klassischen heißen Kreuzbrötchen werden in der Brotmaschine gestartet, so dass kein manuelles Kneten erforderlich ist.

Der Teig wird in der Brotmaschine gemischt und geknetet, und dann werden die Rollen geformt und von Hand gebacken. Die köstliche dünne Vanille-Zuckerglasur wird über jedes Brötchen gebreitet, um das klassische "Kreuz" zu bilden.

Diese sind sehr einfach zuzubereiten und so weich und lecker!

Was Sie brauchen

• 3/4 Tasse Milch (fettarm ist fein, lauwarm)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 großes Ei (Raumtemperatur)
• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1/3 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Salz
• 3 Teelöffel Trockenhefe
• 1/4 Tasse weiche Butter (4 bis 6 Stück)
• 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 3 / 4-1 Tasse Johannisbeeren (oder fein gehackte getrocknete Pfirsiche)
• 1 großes Eigelb
• 2 Esslöffel Wasser
• Für die Vereisung:
• 1 1/2 Tassen Konditorenzucker
• 2 Esslöffel Milch
• 1/2 Teelöffel Vanille (oder Vanilleschotenpaste)

Wie man es macht

Whiskey zusammen die 3/4 Tasse Milch, 2 Teelöffel Vanille und das Ei.

Fügen Sie die Milchmischung, Mehl, Kristallzucker, Salz, Hefe und Butter der Brotmaschine hinzu und fügen Sie die Reihenfolge hinzu, die von Ihrem Brotmaschinenhersteller vorgeschlagen wurde.

Stellen Sie die Maschine auf den Teigzyklus; fügen Sie Zimt und Korinthen oder gehackte getrocknete Früchte am Piep hinzu. Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie Wasser in sehr kleinen Mengen hinzu.

Wenn der Teig fertig ist und sein Volumen verdoppelt ist, entfernen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche.

Ansetzen, 6 bis 8 mal kneten und 10 Minuten ruhen lassen.

Eine quadratische 9-Zoll-Backform einfetten.

Reiße kleine Teigstücke ab (jeweils etwa 2 bis 2 1/4 Unzen) und formiere sie zu Bällchen. Legen Sie die Teigkugeln in die vorbereitete Backform. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Tuch und lassen Sie den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort aufgehen.

Den Ofen auf 350 ° erwärmen.

Eigelb und 2 EL Wasser verrühren. Die Oberseiten der Brötchen leicht mit der Eigelbmischung bestreichen. Backen Sie für 20 bis 25 Minuten, bis die Oberseiten schön gebräunt sind. Entfernen Sie die Pfanne zu einem Rack, um vollständig abzukühlen.

Den Puderzucker mit 2 Esslöffeln Milch und 1/2 Teelöffel Vanille vermischen; rühren bis glatt. Fügen Sie kleine Mengen heißes Wasser oder mehr Konditors Zucker hinzu, je nach Bedarf für Nieselregen Konsistenz. Mit einem Löffel oder einer Dekorationstüte träufeln Sie auf die Spitzen der Brötchen.

Das Rezept macht 16 auseinanderziehbare heiße Kreuzbrötchen.

Tipps und Variationen

• Wenn Sie es vorziehen, mit der Hand zu kneten, mischen Sie die Milch-Ei-Mischung mit der Mehl-Hefe-Mischung in einer großen Schüssel von Hand.Übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche und kneten Sie, fügen Sie die Korinthen und Zimt hinzu, wenn Sie es überfalten, bis es glatt und elastisch ist, ungefähr 10 Minuten. Bedecken Sie und lassen Sie den Teig bis zum doppelten, ungefähr 45 Minuten steigen. Punch it und knete 5 oder 6 mal. Den Teig zu Kugeln formen und mit dem Rezept fortfahren.

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