Frühstück Lasagne mit Hash Browns Rezept

Dieses leckere Frühstückauflaufrezept wird mit Rösti, Eiern und Schinken oder kanadischem Speck zubereitet. Die Schichten aus Kartoffeln, Gemüse und kanadischem Speck (oder Schinken) sind mit Eiern verbunden.

Ich liebe es, dass es in diesem Topf so viel Gemüse gibt. Es kann für einen speziellen Brunch oder ein Abendessen serviert werden. Fühlen Sie sich frei, die Art von Käse zu variieren, die Sie verwenden, oder ändern Sie das Gemüse ein wenig. Dies wäre auch gut mit gewürfeltem Corned Beef.

Was Sie brauchen

• 1 Beutel (30 Unzen) gefrorenen Southern Style Hash Browns oder eine 32 Unzen Beutel zerkleinerte Hash Browns, aufgetaut
• Salz und Pfeffer
• 3 Tassen geschreddert scharfer Cheddar-Käse, geteilt
• 3 Esslöffel Butter
• 12 Unzen dünn geschnittener kanadischer Speck
• 1 1/2 Tassen gehackte Zwiebel
• 1 große grüne Paprika, gehackt
• 1 große gelbe oder rote Paprika , gehackt
• 8 Unzen Pilze in Scheiben
• 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben geschnitten, wahlweise
• 12 große Eier
• 2 1/2 Tasse Milch
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

1. Verbreiten Sie die aufgetauten Hash Browns in einer tiefen 11x14-Zoll-Lasagne oder Bratpfanne; reichlich mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des geriebenen Käses über die Kartoffel streuen.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die kanadischen Speckscheiben in 2 Esslöffeln Butter leicht anbraten; beiseite legen.
3. In der Pfanne die Zwiebel, Paprika und Pilze anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie einen weiteren Esslöffel Butter hinzu.
4. Die sautierte Gemüsemischung über die Käseschicht geben. Top mit geschnittenen Tomaten, wenn verwendet.

1. Scheiben kanadischer Speck über das Gemüse legen, ggf. überlappen. Mit restlichem Käse belegen.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer und der Milch verquirlen; über den Auflauf gießen. Spülen Sie mit einem Spatel vorsichtig ganzflächig ein, um alle Schichten mit Eimischung zu durchtränken. 15 Minuten stehen lassen.
3. Heizen Sie den Ofen unterdessen auf 350 F (180 C / Gas 4).
4. Den Auflauf 35 bis 45 Minuten backen, bis er fest ist. *

Vor dem Schneiden leicht abkühlen lassen.

Bedient 8 bis 12.

* Um die Temperatur des Auflaufs auf Garqualität zu prüfen, legen Sie ein Fieberthermometer in die Mitte. Es sollte mindestens 160 F (71. 1 C) registrieren.

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