Buchweizen Melasse Hefe Brot

Dieses dunkle, schwere Brot ist sicher ein Favorit für Leute, die schwere Körner mögen, wie Buchweizen, und den süßen Geschmack von Melasse. Dieses Rezept macht einen Laib dunkles Brot, das bis zu 3 Monate lang eingewickelt und eingefroren werden kann.

Was Sie brauchen

• 1/2 EL Salz
• 2 EL Melasse
• 1 EL Pflanzenöl
• 1-1 / 4 Tasse warmes Wasser
• 2 EL Trockenmilch
• 1 EL aktive Trockenhefe
• 1 Tasse dunkles Buchweizenmehl
• 2-1 / 4 Tassen Brotmehl

Wie man es macht

1. In einer großen Schüssel mischen Sie Salz, Melasse, Pflanzenöl, Trockenmilch und Hefe. In warmes Wasser einrühren.
   
2. Buchweizenmehl einrühren. In 2 Tassen Brotmehl mischen.
   
3. Den Teig auf bemehltes Brett wenden. Im restlichen 1/4 Tasse Brotmehl kneten.
   
4. Geben Sie den Teig in die gefettete Schüssel und drehen Sie ihn um, so dass die Oberseite des Teigs eingefettet ist. Bedecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde oder bis zur doppelten Größe aufgehen lassen.
   
5. Teig einschlagen. Auf bemehltes Brett geben und ca. 5 Minuten kneten.
   

1. Teig zu Brotlaib formen und in eine gefettete Laibform geben. Bedecken Sie und lassen Sie für ungefähr 30 Minuten oder bis zur doppelten Größe aufgehen.
   
2. Teigplatte mit Eiweiß bestreichen. Erziele die Brote, indem du drei schnelle Schnitte über die Oberseite machst.
   
3. Backen bei 350 Grad F für 40 Minuten oder bis dunkelbraun. Aus dem Ofen nehmen und das Brot auf ein sauberes Küchentuch oder -gestell drehen.

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