Butternusskürbis Chips Rezept mit Backofen Methode

Überspringen Sie die Kosten und das Fett frittierter Versionen. Gebackene Butternut-Squash-Chips sind ein knuspriger, leckerer Snack, der sowohl herzhaft als auch natürlich süß ist. Sie brauchen nicht lange in Ihrem Ofen und sind viel gesünder als herkömmliche Chips.

Was Sie brauchen

• 1 großer Butternusskürbis
• Optional: 2 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)

Wie man es macht

1. Ofen auf 400F / 204C vorheizen.
2. Schneiden Sie den runden, samenhaltigen Teil des Kürbisses ab und reservieren Sie ihn für ein anderes Rezept. Schneiden Sie das Stielende des Kürbisses ab. Die dicke Haut abschneiden.
3. Schneiden Sie den Butternusskürbis in sehr dünne Scheiben oder Scheiben. Sie sollten fast transparent sein. Sie können dafür eine Mandoline, die Schneideklinge einer Küchenmaschine, einen Gemüseschäler oder ein Messer (Vorsicht!) Verwenden.
4. Werfen Sie die Kürbisscheiben mit dem Öl, wenn Sie es verwenden. Verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um die Stücke zu trennen und jedes von ihnen mit dem Öl zu beschichten.

1. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Ordnen Sie die Butternusskürbisscheiben auf den Backblechen in einer einzigen Schicht an (stellen Sie sicher, dass keine der Scheiben überlappt).
2. 20 - 35 Minuten backen, bis sich die Späne zusammenrollen, aber immer noch leuchtend orange und überhaupt nicht gebräunt sind.
3. Sie können nicht ganz knackig sein, solange sie noch warm sind: Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Sie werden die Art und Weise knusprig machen, die Kekse tun, nachdem sie aus dem Ofen kommen.
4. Wenn sie nach der Abkühlphase immer noch nicht knusprig sind, legen Sie sie für 5 - 10 Minuten in den Ofen 400F / 204C zurück.
5. Sprinkle das Salz, wenn du es verwendest, über die Chips. Sofort essen oder nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur in luftdichte Behälter überführen.

Die Chips bleiben bis zu einer Woche lang erhalten, können aber bis zu einem Monat gelagert werden. Wenn sie anfangen, ihre Knusprigkeit zu verlieren, legen Sie sie in einen 250F / 120C Ofen für 5 Minuten.

Variationen

Spielen Sie zusätzlich zu oder anstatt des Salzes mit Gewürzen herum. Fügen Sie eine Prise gemahlenen Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es scharf mögen. Probieren Sie eine Prise Hefen für einen herzhaften, käseartigen Geschmack. Getrockneter Salbei passt gut zu Butternusskürbis. Eine Prise Currypulver ist auch gut.

Versuchen Sie dieses Rezept mit anderen Sorten von Winterkürbis. Kürbis und Eichelkürbisse funktionieren gut. Dünnere fleischige Winterkürbisse wie Delicata sind lecker, bringen aber nicht so viele Chips für die gleiche Vorbereitungszeit. Der einzige Winterkürbis, bei dem es keine Chips gibt, ist Spaghettikürbis.

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