Butter Cashew Brittle Rezept

Diese Süßigkeit besteht aus Zucker, Maissirup und Cashewnüssen. Cashew-Krokant ist immer willkommen, und es ist besonders schön, für Urlaubsgäste und Familienbesuch zur Hand zu haben. Cashewnüsse machen es besonders, aber das Krokant kann auch mit gerösteten Erdnüssen hergestellt werden.

Verwenden Sie ein zuverlässiges Candy-Thermometer, um den Erfolg sicherzustellen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Ihr Thermometer genau ist, hier ist ein einfacher Test. Bringen Sie einen Bot Wasser zu einem vollen Kochen. Das Thermometer sollte 212 F (100 C) anzeigen. * Wenn es um ein paar Grad abweicht, stellen Sie die im Rezept angegebene Temperatur ein.

* Hinweis: Wenn Sie sich in einer Höhe von 500 Fuß oder mehr befinden, überprüfen Sie diese Tabelle auf die richtige Siedetemperatur.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen Kristallzucker
• 1 Tasse leichter Maissirup
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Tasse Butter
• 3 Tassen Cashews
• 1 Teelöffel Backpulver

Wie man es macht

1. Zwei Backbleche mit Folie auslegen; großzügig die Folie butteren.
2. Butter die Seiten eines großen Kochtopfs; füge den Zucker, Maissirup und Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst.
3. Bringen Sie die Zuckermischung zum Kochen; 1 Tasse Butter hinzufügen. Fangen Sie an, häufiger zu rühren, wenn der Sirup die Stufe des Fadens erreicht, etwa 230 F.
4. Wenn die Temperatur 280 F oder einen weichen Riss erreicht, fügen Sie die Cashewnüsse hinzu.

1. Umrühren, bis die harte Rissstufe, 300 F, erreicht ist.
2. Die Pfanne vom Herd nehmen und schnell Backpulver einrühren. Gut mischen.
3. Auf die vorbereiteten Backformen gießen. Während die Süßigkeiten abkühlen, strecken Sie sie durch Anheben und Ziehen an Kanten mit Gabeln dünner aus.
4. So schnell wie möglich von den Pfannen lösen und umdrehen. Brechen Sie die gehärteten Süßigkeiten auf und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf.
5. Macht etwa 2 Pfund Cashewkrokant oder etwa 21 Portionen (1. 5- Unzen).

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