Hausgemachte Cashew Butter Rezept für Veganer

Dieses Rezept ist so einfach und lecker, ganz zu schweigen von einer Vielzahl von Allergien! Der Erfolg dieses Rezepts hängt wirklich vom ersten Schritt ab; Idealerweise möchten Sie die Cashewnüsse verarbeiten, bis sie so pudrig wie möglich sind - die Mischung beginnt tatsächlich an den Seiten des Mixers zu kleben. Fühlen Sie sich frei, um eine Handvoll rohe Cashewnüsse oder andere Nüsse für eine "klobige" Cashew-Butter-Variante einzurühren, oder fügen Sie ein winziges Stück Ahornsirup für ein wenig Ahornaroma hinzu.

Cashew-Butter lagern

Die meisten Menschen halten ihre Erdnussbutter bei Zimmertemperatur, aber Cashew-Butter ist nicht so dick wie Erdnussbutter und wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt, um zu vermeiden, dass sie ihren Geschmack verlieren. ranzig. Es hat auch eine verkürzte Haltbarkeit. Hausgemachte Cashew-Butter sollte nach einer Woche nicht gegessen werden. Wenn Sie es länger aufbewahren möchten, bewahren Sie es im Portionstrennbehälter oder in Eisformen für bis zu 4 Monate im Gefrierschrank auf. Das Auftauen im Kühlschrank über Nacht ist ausreichend, um sie während des Betriebs aufzubrauchen. Cashew-Butter in einem Einmachglas oder luftdichtem Kunststoffbehälter aufbewahren. Es breitet sich auch bei einer kalten Temperatur gut aus, jedoch muss Cashew-Butter vor jeder Verwendung gemischt werden, da sich ihre Feststoffe leicht von ihren Ölen trennen.

Cashew-Butter kann in den meisten Rezepten Erdnussbutter ersetzen und kann mit Gemüse, gesüßt mit Honig, Schokolade oder Kokosflocken serviert werden. Cashew-Butter kann verwendet werden, um einem veganen Smoothie gesunde Fette und Proteine hinzuzufügen. Cashew-Butter ist glatter und hat einen milderen Geschmack als andere Nussbutter, wie Erdnuss- oder Mandelbutter. Sie können auch Cashew-Butter in veganen Frühstücksnahrungsmitteln wie Haferflocken oder veganen Pfannkuchen essen. Cashew-Butter ist auch eine Hauptzutat in veganen Vanille-Eiscreme.

Macht ca. 2 Tassen.

Was Sie brauchen

2 1/4 Tassen Cashewnüsse (roh, ungesalzen)

1 Esslöffel Rapsöl (oder Olivenöl)

1/2 Esslöffel Orangensaft (oder Zitronensaft) > 1/4 Teelöffel Salz
Optional: 1/2 bis 1 Teelöffel Agaven-Nektar
Wie man es macht
Die Cashewnüsse in einem Mixer verarbeiten, bis sie einer sehr feinen, fast pudrigen Mahlzeit ähneln. Füge das Öl, den frischen Orangensaft und das Salz hinzu und vermenge 30 Sekunden bis 1 Minute.
Mit einem Gummispatel die Seiten des Mixers abkratzen und sicherstellen, dass die Mischung gleichmäßig ist und keine Klumpen im Boden verbleiben. Mischen Sie weitere 30 Sekunden lang.