Konservierte Traubenblätter Rezept

Weinblätter können in Dosen oder gefroren werden. Diese konservierten Weinblätter sind fast identisch mit den handelsüblichen, und ebenso einfach zu verwenden, wenn man Dolmas (gefüllte Weinblätter) herstellt.

Was Sie brauchen

• 35 Weinblätter (frisch gepflückt)
• 2 Esslöffel Salz
• 1 Tasse Wasser

Wie man es macht

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser und 2 Esslöffel Salz zum Kochen. Währenddessen die Weinblätter gut waschen und die Stängel so dicht wie möglich am Blatt abschneiden.
2. Die Weinblätter 40 Sekunden lang in kochendes Wasser legen. Entfernen und spülen Sie die Blätter sofort unter kaltem Wasser aus.
3. Stapeln Sie 5 mit den Stammenden alle auf die gleiche Weise. Rolle von den Seiten in ein zigarrenförmiges Bündel. Legen Sie die Bündel in ein Pint Canning Jar Stielende nach oben, lassen Sie mindestens 1/2-Zoll-Kopfraum über den Stielen (Sie müssen die Spitzenenden kürzer falten, um dies zu tun).

1. Bringe 1 Tasse Wasser zum Kochen. Schalten Sie die Heizung aus. Zitronensaft oder Zitronensäure unterrühren.
2. Gießen Sie die Flüssigkeit über die Weinblätter. Schrauben Sie einen 2-teiligen Einmachdeckel auf. In einem kochenden Wasserbad für 15 Minuten verarbeiten.

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