Einfache Drei-Käse karamellisierte Zwiebel-Tarte Rezept

Es gibt viele Möglichkeiten, Käse zu genießen, aber probieren Sie diese Torte, die Ihnen die Flexibilität gibt, Ihre Favoriten zu wählen. Welche zu verwenden ist Ihnen überlassen. Ich würde vorschlagen, drei verschiedene Geschmäcker und Texturen zu verwenden; vielleicht ein weiches (Ziege oder Brie) ein Blau fügt immer etwas Punsch und Salzigkeit hinzu, und ein gealterter Cheddar, um Geschmack und Textur hinzuzufügen. Die Tarte ist immer eine gute Möglichkeit, übrig geblieben Käse von Ihrem Käsebrett zu verwenden.

Sie können nicht nur die Käsesorten nach Ihrem Geschmack wechseln, sondern auch Ihre Lieblingskräuter hinzufügen, sogar ein wenig Schärfe.

Die Basis dieser Tarte ist die beliebte karamellisierte rote Zwiebelmischung. Immer ein Gewinner. Machen Sie extra Füllung, da es sehr gut gefriert.

Was Sie brauchen

55 g Butter
2 EL Pflanzenöl
600 g rote Zwiebeln (enthäutet, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten)
100 ml trockener Weißwein
1 TL frischer Thymian < Eine Prise Balsamico-Glasur (optional)
350 g Blätterteig
1 EL Mehl (zum Entstauben)
8 kleine Pflaumentomaten
Dash Salz
Dash schwarzer Pfeffer

Wie man es macht

Beginnen Sie, indem Sie das Öl und die Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen. Nach dem Schmelzen die fein geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, abdecken und sehr vorsichtig ca. 10 Minuten garen. Sie wollen die Zwiebeln weicher machen, nicht braun.

Sobald die Zwiebeln durchscheinend sind, drehen Sie die Hitze einen Bruchteil auf, genug, um den Weißwein zu sprudeln, wenn Sie hinzugefügt werden. Lassen Sie den Wein sprudeln, bis er zu einer Glasur statt einer Flüssigkeit verschwindet. Zu diesem Zeitpunkt fügen Sie die Kräuter und die Balsamico-Glasur hinzu, wenn Sie es verwenden.

Gut umrühren, dann zur Seite legen, um vollständig abzukühlen. Sie können diesen Teil des Rezepts immer am Vortag machen, wenn Sie Zeit haben.

Sobald die Zwiebeln abgekühlt sind, die Arbeitsplatte leicht mit Mehl bestäuben und den Teig in ein Rechteck von ca. 34 cm x 24 cm rollen.

Ein Backpapier fetten, das Rechteck auf ein Backpapier legen. Mit einem scharfen Messer einen 4 cm langen Rand vorsichtig in den Teig schneiden, wobei darauf zu achten ist, dass er nicht vollständig durchtrennt wird. Den Teig in einen Kühlschrank stellen und 15 Minuten ruhen lassen.

Während der Teig ruht, bereiten Sie Ihren Käse vor. Reiben Sie härtere Käse schneiden Sie weicher in kleine Stücke und bröckelige, zerbröckelt (versuchen Sie nicht, die Krümel zu klein zu machen, ist es gut, einige größere Stücke zu haben. Auch kleinere können brennen.)

Den Ofen auf 190 ° C vorheizen / 375 ° F / Gas 5

Entfernen Sie das Gebäck aus dem Kühlschrank, verteilen Sie die Zwiebeln vorsichtig innerhalb der Grenze, dann schieben Sie die Pflaumentomatenhälften in die Zwiebeln. Streuen Sie Ihren Käse und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.

40 Minuten auf dem mittleren Regal backen oder bis das Gebäck knusprig, aufgegangen und goldbraun ist.

Heiß servieren mit neuen Kartoffeln und einem gemischten Salat. Oder die Torte ist köstlich kalt für Picknicks, in einer Lunchbox oder einfach als leckerer Snack.

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