Karotte Ingwer-Kasserolle Rezept

Kokosmilch und Ingwer verleihen Karotten ein ergänzendes Aroma und unterstreichen ihren natürlich süßen, nussigen Geschmack. Zwischen der cremigen Kokosmilch und den natürlichen Zuckern in den Karotten werden die Ränder karamellisieren, so dass sie fast wie Möhrensüßigkeiten schmecken. Yum! Diese Kasserolle macht auf dem Tisch Sinn mit allem vom Frühlingslamm bis zum Thanksgiving-Truthahn, und hebt ganz schön auf, macht es gut für Potlucks und andere Buffet-Situationen.

Beachten Sie, dass das Rezept die Verwendung der dicken Kokoscreme und der wässrigen Flüssigkeit aus Kokosmilch separat vorsieht. Aus diesem Grund sollten Sie Vollfett-Kokosmilch kaufen, die sich natürlich in der Dose trennt, und nicht fettarme Versionen, die dazu neigen, so viel zu tun.

Suchen Sie nach etwas noch Einfacherem? Probieren Sie diese gerösteten Karotten. Wie diese Aromen, aber keine Aufläufe? Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist für Sie.

Was Sie brauchen

• 2 Pfund Karotten
• Sprayöl oder Butterknauf
• 1-Zoll-Stück frischer Ingwer
• 1/2 Teelöffel feines Meersalz > 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
• 1 Dose (14. 5 Unzen) Kokosmilch
• Wie man es macht

Einen Ofen auf 400F vorheizen.

1. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie dann gleichmäßig auf einer Diagonale für einen hübschen Auflauf, wenn Sie möchten. Wenn Sie eine Küchenmandoline haben, ist dies eine gute Zeit, um sie zu verwenden, da die Gleichmäßigkeit der Scheiben für ein gleichmßig gekochtes, angenehm zu essendes Gericht von äußerster Wichtigkeit ist. Wenn Sie keine Küchenmandoline haben, keine Panik, verwenden Sie einfach ein scharfes Messer und eine ruhige Hand, um die Karotten gleichmäßig zu schneiden.
2. Eine 8-mal-8-Kasserolle einfetten. In etwa die Hälfte der Karottenscheiben schichten. Etwa die Hälfte des Ingwers über die Karotten reiben. Sie werden nicht in der Lage sein, den Ingwer perfekt gleichmäßig zu verteilen, sondern ihn so weit wie möglich zu verteilen und ihn nicht in riesigen Klumpen sitzen zu lassen. Streuen Sie mit der Hälfte des Salzes. In die restlichen Karotten schichten und den restlichen Ingwer anrösten. Streuen Sie mit dem restlichen Salz und dem Cayennepfeffer, wenn Sie es verwenden.
3. Öffnen Sie die Kokosmilch. Die meisten Marken werden sich in der Dose getrennt haben, mit einer dicken Schicht Kokoscreme auf der Oberseite und einer wässrigen Flüssigkeit darunter. Verwenden Sie einen Löffel, um Stücke der Kokosnusscreme herauszuholen und entweder auf den Topf zu verteilen oder gleichmäßig über die Oberseite zu verteilen. Sobald die ganze dicke Sahne auf der Kasserolle ist, gießen Sie etwa 1/4 Tasse der wässrigen Flüssigkeit darunter.
4. Die Schüssel bedecken und backen, bis die Karotten weich sind, etwa 30 Minuten. Backen, unbedeckt, bis die Karotten sind total weich und beginnen zu bräunen und karamellisieren entlang der Kanten, etwa weitere 30 Minuten.
5. Servieren Sie die Kasserolle heiß oder warm.
6. Tipp: Wenn Sie vorhaben, dies vorweg zu nehmen und es wieder aufzuwärmen, kochen Sie etwa 10 Minuten zu früh ab, bedecken Sie es und lassen Sie es auf diese Weise abkühlen, damit es nicht austrocknet und erhitzt wird, als wäre es gerade gemacht.

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