Karotte Ingwer Suppe Rezept

Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist einfach, köstlich und sättigend, besonders wenn Sie die Mandeln verwenden, die die Suppe verdicken und bereichern. Es basiert auf einer Suppe, die meine Großmutter einst bestellt hat, und ließ mich dann probieren, ihr zu sagen, was drin war. Mandeln, sagte ich ihr. Nein, sie bestand darauf. Aber Mandeln waren es, und sie fügten der Schale ebenso viel Geschmack und Textur hinzu wie diesem Rezept.

Was Sie benötigen

• 1 1/2 Pfund Karotten
• 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
• 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer oder 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 3 Esslöffel Mandelblättchen (optional)
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Wie man es macht

1. Karotten schrubben und hacken.
2. Erwärmen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis die Zwiebeln weich sind, ungefähr 3 Minuten.
3. Brühe und Karotten hinzufügen und aufkochen lassen. Niedriger Hitze und köcheln lassen, bis die Karotten zart sind, etwa 25 Minuten.
4. Mandeln und Suppe in einem Mixer oder einer Küchenmaschine verrühren, bis sie glatt sind, oder mit einem Handmixer im Topf vermischen.

1. Zitronensaft unterrühren und heiß servieren. Garnieren Sie mit gehackten Kräutern oder frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, wenn Sie mögen.

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!