Wels Chowder Rezept, mit Speck, Tomaten und Gemüse.
FISCHSUPPE (Juli 2024)
Dieses Wels Chowder Rezept ähnelt im Geschmack einem Manhattan Muschelsuppe, aber es ist mit Wels gemacht. Der Speck fügt Geschmack hinzu, aber fühlen Sie sich frei, 1 Esslöffel Pflanzenöl zu verwenden, wenn Sie Kalorien zählen oder Fett reduzieren.
Wenn gewünscht, können Sie zerbröselten Speck streuen oder echte Speckstücke auf einzelne Portionen kaufen.
Was Sie benötigen
- 4 Streifen Speck, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 mittelgroße Karotten, längs viertelt, dann dünn geschnitten, ca. 1 Tasse
- 1/2 grüner Paprika, gewürfelt, ca. 1/2 Tasse
- 2 Rippchen Sellerie, gewürfelt
- 2 Dosen (je 14,5 Unzen) Tomatenwürfel mit Saft
- 2 Flaschen (8 Unzen) Muschelsaft
- 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
- 3 mittelgroße rothäutige Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel kreolische Gewürzmischung
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Esslöffel frische gehackte Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilieflocken > 1 Pfund Welsfilets, geschnitten in 1-Zoll-Stücke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
In einem großen Topf den Speck knusprig braten; auf Papiertücher entfernen.
Alle außer 1 Esslöffel der Speckbraten abtropfen lassen. Fügen Sie gewürfelte Zwiebel, Karotte, grünen Pfeffer und Sellerie hinzu; braten Sie bis Zwiebel ist zart und Karotte ist etwas erweicht.
Die Petersilie und den Wels hinzufügen. weiter etwa 5 Minuten köcheln lassen oder bis der Fisch undurchsichtig und durchgekocht ist. Schmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Speck kurz vor dem Servieren bestreuen.
Für 4 bis 6 Personen.
Tipps
Verwenden Sie Pflanzenöl anstelle von Speckbraten, um das Gemüse zu braten, und streuen Sie dann einzelne Portionen mit gekauften echten Speckstücken, falls gewünscht.
Verwenden Sie Kabeljau, Schellfisch oder einen anderen Weißfisch im Chowder.
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