Cheddar-Käse Scalloped-Kartoffeln-Rezept

Sie können nichts falsch machen, wenn Sie diese Cheddar-Scalloped-Kartoffeln für ein Familienessen, Potluck-Dinner oder Festessen wählen. Das kurze Kochen der Kartoffeln vor dem Backen bedeutet weniger Zeit im Ofen und sorgt für zarte, köstliche Ergebnisse.

Eine Kombination aus Milch und Sahne sorgt für eine reichhaltige Sauce. Schinken oder Speck können der Kartoffelmischung hinzugefügt werden, oder verwenden Sie einen anderen Käse oder eine andere Mischung von Käse. Für leichtes Knoblaucharoma reiben Sie eine geschnittene Knoblauchzehe über die Backform, bevor Sie sie mit Butter bestreichen.

Verwenden Sie rothäutige Kartoffeln oder eine andere Stärkekartoffel. Rundes Weiß, neue Kartoffeln und Yukon Gold sind ebenfalls eine gute Wahl.

Was Sie brauchen

• 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 1/4-Zoll dick, rothäutig oder ein anderer wachsartiger Typ
• 3 Esslöffel Butter
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1 / 4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel trockener Senf
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse schwere Sahne
• 3/4 Tasse Milch
• 8 Unzen ( ca. 2 Tassen) scharfer Cheddar-Käse (geschreddert, geteilt)

So wird's gemacht

1. Die geschnittenen Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 4 bis 5 Minuten kochen lassen. Ablassen und beiseite stellen.
2. Den Ofen auf 375 F erwärmen.
3. Eine 2-Liter-Kasserolle leicht andünsten.
4. Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Salz, Pfeffer, Senf, Paprika und Mehl unterrühren. Rühren Sie bis glatt und sprudelnd.
5. Die Sahne und die Milch unterrühren und unter Rühren kochen, bis sie verdickt sind. Rühren Sie etwa 1 1/2 Tassen des geriebenen Käses ein und kochen Sie, bis er geschmolzen ist.

1. Sauce, Kartoffeln und Löffel in die Auflaufform geben. Top mit restlichem Käse. Backen Sie für 25 bis 35 Minuten, bis sprudelnd und schön gebräunt. Für 6 Personen.