Käsiger Grünkohl und Schalotten Dip

Es ist Zeit für den Super Bowl, und in unserem Haus bedeutet das, dass ein heißes Bad serviert wird. Servieren Sie dies mit diesen großen flachen Brezel Chips, oder Tortilla-Chips, Pita-Chips, Bagel Chips oder Cracker, und eine Reihe von Gemüse.

Dies ist ein dekadenter Abstieg, aber Sie können sich etwas besser fühlen, wenn Sie wissen, dass Sie Grünkohl verarbeitet haben. Stellen Sie sicher, dass Sie den Grünkohl fein hacken, damit er sehr zart wird und sich vollständig in den Dip einfügt. Sie können andere Käse anstelle des Gruyere, wie Schweizer oder Jarlsberg verwenden. Ich möchte das auch mit Cheddar versuchen, obwohl ich wahrscheinlich einen weißen Cheddar verwenden würde, damit die grüne Farbe nicht schlammig wird.

Sie können dies im Voraus machen und es im Ofen oder sogar in der Mikrowelle aufwärmen, wenn Sie ein mikrowellenfestes Gericht verwendet haben. Für ein schön gebräuntes Top, führen Sie es am Ende für eine Minute unter den Broiler.

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Was Sie brauchen

• 1 Esslöffel Butter
• 1 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 2 Tassen gehackte Grünkohl
• 2 EL schwere Sahne
• 1 (8-Unzen) Packung Frischkäse, bei Raumtemperatur
• & frac12; Tasse saure Sahne
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1 Tasse geriebener Gruyere Käse
• & frac12; Tasse geriebener Parmesan, plus 1 Esslöffel zum bestreuen

Wie man es macht

1. Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine flache 1-Quart-Backform einfetten.

2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie 3 Minuten bis etwas zart. Den Grünkohl hinzugeben und weitere 4 Minuten sautieren, bis er weich ist. Fügen Sie die Creme hinzu, und rühren Sie, um irgendwelche Stücke, die auf dem Boden der Pfanne stecken geblieben sind, für eine weitere Minute köcheln lassen.

3. Übertragen Sie die Mischung in eine Rührschüssel und fügen Sie den Frischkäse, saure Sahne, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Greyerzer und ½ Tasse Parmesan hinzu.

Zum vollständigen Mischen mischen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Sprinkle den restlichen Esslöffel Parmesan darüber. Backen Sie für ungefähr 25 Minuten bis heiß und sprudelnd.

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