"Hühnchen" Fried Tempeh mit Soße

Dieses wohlschmeckende, leckere Rezept stammt aus meinem zweiten Kochbuch "Große glutenfreie vegane Eats aus der ganzen Welt" und ist eines meiner Lieblingsgerichte, die Sie zubereiten können. Sie benötigen eine Fritteuse für dieses Rezept, um die authentischste "Hühnchen-frittierte" Textur zu erzielen, aber Sie können diese Pasteten auch auf einer Silikonmatte im vorgeheizten Ofen bei 400 ° F für 20 bis 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen .

Von Great Gluten-Free Vegan isst um die Welt . Nachdruck mit Genehmigung des Herausgebers.

Dieses Finger-leckende gute Gericht ist schwer zu widerstehen und ähnelt sehr dem Hühnchen-gebratenen Steak, das ich in meinen vor-veganen Tagen gegessen habe. Auch wenn du kein großer Tempeh-Fan bist (wie ich), probiere dieses Gericht. Die knusprige, knusprige "Haut" dieses Rezepts verwandelt Sie sofort.

Was Sie benötigen

• Für den Tempeh:
• 1 Block Tempeh (8 Unzen, in 4 gleich "Steaks" geschnitten)
• 1 Tasse Reismehl (superfeines braunes Reismehl oder Allzweckmehl) < 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Brathähnchengewürz
• Für den Teig:
• 1/2 Esslöffel Chiasamen (gemahlen mit 1/4 Tasse Wasser)
• 1/2 Tasse Mandelmilch > 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel Kichererbsenmehl
• 1/4 Tasse Pflanzenöl (zum Braten; mehr oder weniger nach Bedarf)
• Für die Soße:
• 2 Esslöffel Margarine (vegan wie Earth Balance, enthärtet)
• 1/4 Tasse Reismehl (superfeines braunes Reismehl oder Allzweckmehl)
• 1 Esslöffel Gemüsebrühe Pulver (chick'n Geschmack vegan)
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse Mandelmilch
• Salz abschmecken
• Wie man es macht

Den Tempeh kurz unter fließendem Wasser spülen und auf einen Teller legen.

Den superfeinen braunen Reis oder Allzweckmehl mit dem Meersalz und der gebratenen Hühnerwürze verquirlen. Beiseite legen.

1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie alle "Teig" -Bestandteile glatt rühren und für 5 Minuten ruhen lassen.
2. Heizen Sie Ihre Fritteuse auf 365 F.
3. Tauchen Sie die angefeuchteten Tempeh-Steaks in die trockene Mehlmischung, dann in den Teig zum Beschichten und wieder zurück in die trockene Mehlmischung. Sofort in das heiße Öl geben und 5 Minuten kochen lassen oder bis es goldbraun ist. Legen Sie die gebratenen Tempeh-Steaks auf eine Papiertüte oder eine mit Papierhandtuch bedeckte Oberfläche, um das überschüssige Öl zu absorbieren.
4. Machen Sie die Soße, indem Sie die Margarine und das superfeine braune Reismehl oder Allzweckmehl in einem Kochtopf verquirlen und bei mittlerer Hitze kochen, bis sie verdickt sind. Fügen Sie das Gemüse Brühe Pulver, eine gute Menge frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und 1 Tasse Mandelmilch hinzu. Kochen bis zur Verdickung, etwa 5 bis 7 Minuten. Salz nach Geschmack.
5. Servieren Sie die Soße über die gebratenen Tempeh Patties und servieren Sie sie heiß.
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7. Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!