Hähnchenschenkel mit Pilz und Weinsauce Rezept

Budget-freundliche Hühnerschenkel und ein wenig Weißwein, Brühe, Sahne und Pilze machen eine fabelhafte Mahlzeit mit Reis oder Nudeln. Ich benutzte knochenlose Hühnchenschenkel, aber der Knochen würde auch funktionieren.

Was Sie brauchen

• 1 1/2 Pfund knochenlose Hähnchenschenkel
• Salz und Pfeffer oder Gewürzmischung für Hühnchen
• 1 Esslöffel
• natives Olivenöl Extra
• 2 Esslöffel Butter > 8 Unzen Pilze in Scheiben
• 1 Gewürznelke
• Knoblauch, gehackt
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse
• Hühnerbrühe
• 1/3 Tasse
• trockener Weißwein, wie z als Chardonnay
• 1/2 Tasse
• Sahne oder halb-halb
• 1 bis 2 Esslöffel frisch gehackt
• Petersilie

Wie man es macht

Hähnchenschenkel mit Gewürzen bestreuen.

1. In einer großen Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl und die Butter erhitzen.
2. Hühnchen hinzufügen und kochen, bis es gebräunt ist. Entferne es auf einen Teller und stelle es beiseite.
3. Pilze in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Pilze weich und gebräunt sind.
4. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute länger. Mehl unterrühren, bis alles eingemischt ist. Hühnerbrühe und Wein verrühren, bis alles eingemischt ist.
5. Hühnchen zurück in die Pfanne geben, abdecken, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren und 20 bis 30 Minuten kochen, oder bis das Hähnchen durchgebraten und zart ist.

Sahne und Petersilie unterrühren und durchwärmen.

1. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
2. Bedient 4 bis 6.