Schokoladenkuchen mit Dulce de Leche Zuckerguss

Dieser feuchte Schokoladenkuchen wird unwiderstehlich, wenn er mit üppiger Dulce de Leche Pecannussglasur belegt wird. Ein Hauch von Nutella im Zuckerguss ergänzt sowohl die Schokolade im Kuchen als auch den Karamellgeschmack der Dulce de Leche.

Die gekaufte Dulce de Leche funktioniert gut für dieses Rezept, und der Kuchen kann auch in zwei 8 oder 9-Zoll-Schichtpfannen gebacken werden. Machen Sie die Glasur etwas steifer (mehr Puderzucker, weniger Milch), wenn Sie sie verwenden, um einen Schichtkuchen zu vereisen.

Was du brauchst

• Für den Kuchen:
• 1 Schokolade oder Teufelsnudeln Kuchenmischung
• 4 Esslöffel Kakaopulver
• 4 Esslöffel Dulce de Leche
• 1 Tasse Buttermilch
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1 Esslöffel Instantkaffee
• 1 Teelöffel Zimt
• 3 Eier
• 1 1/2 Teelöffel Vanille
• Zuckerguss:
• 1 Tasse dulce de leche
• 1/3 Tasse Nutella
• 12 Esslöffel Butter (weich gemacht)
• 3 Tassen Konditoren Zucker (gesiebt)
• 1 Esslöffel Vanille
• Prise Salz
• 2-4 Esslöffel Milch > 1 Tasse gehackte Pekannüsse

Wie es gemacht wird

Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein 9x13 Kuchenform oder 2 8-Zoll-Runde Kuchenformen leicht fetten und mahlen. Den Boden der Pfannen mit Pergamentpapier auslegen (optional), um das Entfernen zu erleichtern.

1. Legen Sie die Kuchenmischung in eine große Rührschüssel. Kakaopulver, Zimt und Instantkaffee hinzufügen und gut verrühren.
2. Fügen Sie die Dulce de Leche, Buttermilch, Eier, Öl und Vanille hinzu und rühren Sie, bis sie sehr gut vermischt sind.
3. Kuchen in die vorbereitete 9x13 Kuchenform geben.

Kuchen für ca. 30 Minuten backen, oder bis er bei Berührung leicht zurückspringt. Legen Sie den Kuchen auf ein Gestell, bis er vollständig abgekühlt ist.

1. Geben Sie Butter, Nutella und Dulce de Leche in die Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist. Beat Mischung bis leicht und flauschig. Fügen Sie den Zucker des Zuckers, Salz, 2 Esslöffel Milch und Vanille hinzu und schlagen Sie, um sich gut zu vermischen. Geben Sie mehr Milch hinzu, wenn die Glasur zu steif ist, oder geben Sie Zuckerzucker hinzu, wenn er zu weich erscheint. Der Zuckerguss wird leicht im Kühlschrank versteifen, da die Butter kühlt.
2. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, den Zuckerguss über den Kuchen verteilen.