Klassisches Clover Club Cocktail Rezept

Der Clover Club Cocktail ist einer jener Klassiker, die im Repertoire jedes Mixologen weiterleben sollten. Laut Das Alte Waldorf-Astoria-Barbuch wurde das Getränk erstmals in der Bar des Bellevue-Stratford in Philadelphia kreiert, einem beliebten Treffpunkt für "literarische, rechtliche, finanzielle und geschäftliche Lichter der Quaker City" "aus den 1800er Jahren.

Heute wird oft anstelle des Himbeersirups Grenadine verwendet. Allerdings muss ich Gary Regan in Die Freude der Mixologie zustimmen, wenn er die Verwendung von Himbeersirup befürwortet, denn "ohne dieses Getränk ist nicht viel zu besprechen."

Die andere wesentliche Zutat in diesem Getränk ist das Eiweiß, weil es dem Getränk einen großen Schaum für einen großen letzten Schliff hinzufügt.

Was Sie brauchen

• 2 Unzen Gin
• Saft von 1/2 Zitrone
• 1/4 Unze
• Himbeersirup
• 1
• Eiweiß
• 1 Teelöffel Zucker

Wie man es macht

1. Die Zutaten mit Eiswürfeln in einen Cocktailshaker geben.
2. Kräftig schütteln (mehr als normal, um das Ei und den Zucker richtig zu vermischen).
3. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

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