Kokosnuss Tres Leches Kuchen (Tres Leches Con Coco) Rezept

Die Wörter "tres leches" bedeutet drei Milch auf Spanisch. Und wie es heißt, wird dieser Kuchen aus drei Milchen hergestellt. Tres leches Kuchen ist enorm beliebt und es gibt viele Variationen in den Latino-Gemeinden. Lateinamerikanisches Essen ist sehr charakteristisch und variiert sehr in verschiedenen Ländern und Regionen. Hier ist eine Version, die an einen Kokosnuss-aromatisierten Tres Leches-Kuchen aus Puerto Rico erinnert. Da der Kuchen in Milch getränkt ist, muss er gekühlt werden und ist extrem dicht und feucht.

Was Sie brauchen

• Für den Kuchen:
• 2 Tassen Kristallzucker
• 3 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 2 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse ungesalzene Butter (erweicht)
• 1 1/4 Tassen Vollmilch (Raumtemperatur)
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt (keine Nachahmung verwenden)
• 4 große Eier
• Für die Tres Leches:
• 1 (12-Unzen) kann Kondensmilch
• 1 (14-Unzen) kann gesüßte Kondensmilch
• 1 Tasse Kokosmilch
• Für die Zuckerguss und Garnierung:
• 2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (keine Nachahmung verwenden)
• 1 Tasse Kokosflocken (getoastet)

So stellen Sie es her

Stellen Sie den Kuchen auf

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
2. Schmieren Sie leicht eine 9 x 13-Zoll-Pfanne und mahlen Sie sie.
3. Mischen Sie in einer großen Rührschüssel gründlich die trockenen Zutaten - Zucker, Mehl, Backpulver und Salz.
4. Die weiche Butter hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer mischen. Die Mischung sollte in diesem Stadium bröckelig aussehen.
5. Fügen Sie die Milch und Vanille hinzu. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit für etwa 30 Sekunden und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittlere und schlagen Sie für weitere 30 Sekunden. Während des Mischens sollten Sie den Boden und die Seiten der Mischschüssel abkratzen, um alle trockenen Zutaten aufzunehmen.

1. Schlage die Eier einzeln, jeweils etwa 30 Sekunden, bei mittlerer Geschwindigkeit ein. Denken Sie daran, die Seiten der Rührschüssel zu kratzen, während Sie weitergehen.
2. Den Teig in die gefettete und bemehlte Pfanne geben. Klopfen Sie auf die Theke, um Luftblasen freizusetzen und den Teig zu glätten und zu glätten.
3. Backen Sie den Kuchen für 40 Minuten. Hinweis: Diese Zeit ist für eine 9 x 13 Kuchenform. Wenn Sie unterschiedlich große Schwenks verwenden, müssen Sie die Zeit anpassen.
4. Der Kuchen ist fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt und an den Rändern goldbraun ist und sich gerade von der Pfanne löst.
5. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und legen Sie ihn auf ein Kühlregal. Lassen Sie es in der Pfanne für ca. 45 Minuten abkühlen. Es muss komplett kühl sein, bevor Sie mit den nächsten Schritten fortfahren.

In Tres Leches einweichen

1. Den Kuchen mit einer Gabel ganz durchstoßen. Sie wollen Hunderte von Löchern, um die Milch aufzusaugen.
2. In einer Schüssel verquirlte Milch, gezuckerte Kondensmilch und Kokosmilch verquirlen. Gießen Sie langsam die Drei-Milch-Mischung gleichmäßig über die Oberseite des Kuchens. Es sollte sofort einziehen. Nachdem Sie alle Milch gegossen haben, mit Plastikfolie abdecken und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern - über Nacht ist besser.

Hinzufügen der Toppings

1. Legen Sie die Zutaten in eine Rührschüssel. Mit einem elektrischen Mixer auf niedrig schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
2. Erhöhen Sie auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie kräftig.
3. Den Schlagobers über den Kuchen streichen, mit gerösteten Kokosflocken bestreuen und bis zum Servieren kühl stellen.

Siehe auch

Mexikanische Tres Leches Kuchen

Bewerte dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!