Collins oder Sour? Was ist der Unterschied
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Saure Getränke sind Favoriten für viele und innerhalb dieser Familie gibt es zwei häufige Variationen, die sauren und die Collins. Sie sind sehr ähnlich und verwandt, aber nur ein bisschen anders, also lasst uns sie zusammenbrechen.
Der Grundsaure
Die Grundsoßen bestehen aus einer Grundspirituose plus einer sauren Zutat (entweder einfacher Sirup mit Zitrone oder ein vorgemischter saurer). Wenn wir zu einem hohen Glas wechseln, Eis hinzufügen und das Getränk mit Soda füllen, dann haben wir einen Collins erstellt.
Zum Beispiel: Ein Whisky Sour wird in einem sauren Glas (oder einem anderen kurzen Glas) serviert und ist eine einfache Mischung aus Whiskey, Zitrone und Sirup. Wenn die gleiche Mischung in ein Collins-Glas über Eis gegossen und mit Soda gekrönt wird, wird ein John Collins geboren.
Diese einfache Assoziation kann auf die meisten der gängigsten sauren Cocktails und auf fast jeden Basisbrand angewendet werden. Die Tom Collins und Gin Sour haben beide Gin; Vodka Collins und Vodka Sour, Wodka; Juan Collins und Tequila Sour, Tequila usw.
Manchmal werden die Zutatenverhältnisse nur ein klein wenig angepasst, um dem Geschmack zu entsprechen. Das ist immer die Schönheit eines jeden sauren: Sie können es sich immer mit ein paar einfachen Anpassungen zu eigen machen.
Die endlose Liste der Souren
Sours sind expansiv und die Liste ist fast endlos. Zu den gängigen Variationen gehören die mit Absinth, Amaretto, Marillenschnaps, Grand Marnier, Kahlua, Midori, Rum und Scotch hergestellten sowie die bereits erwähnten.
Der Pisco Sour verwendet Pisco und das Ei ist eine Voraussetzung, während der Frisco Sour Benediktiner zu der Whiskey Sour Base hinzufügt.
Der Memory-Trick für die Collins
Die Collins-Drinks folgen größtenteils dem Getränk und definieren den Alkohol für den Namen. Jedoch gibt es zwei, die nicht und für diese verwende ich eine kleine Namensassoziation, um mein Gedächtnis auszulösen.
- Der Tom Collins wird mit Gin hergestellt, weil er ursprünglich mit Old Tom Gin hergestellt wurde.
- Für den John Collins denke ich an den Song "Big Bad John", der mit der männlichen Assoziation von Whisky korreliert. Natürlich hat John viele Freunde wie Jack (Daniels) und Jim (Beam) und beide sind großartige Kandidaten für einen John Collins.
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