Krabben-Gefüllte Pilze Rezept mit Parmesankäse

Krabbenfleisch und Semmelbrösel bilden eine einfache und sehr leckere Füllung für Pilze. Die gefüllte Krabbe ist mit Textur und Buttergeschmack geladen. Einige fein gehackte rote Paprika und grüne Zwiebeln verleihen der Füllung eine festliche Farbe.

Diese Pilze sind auch vielseitig. Verwenden Sie gehackte gekochte Garnelen in der Füllung anstelle von Krabbenfleisch oder ändern Sie sie noch mehr und machen Sie sie mit gehacktem Schinken, gebräunter Großwurst oder gehacktem Speck. Ich habe Portobello Pilze für dieses Rezept (im Bild) verwendet, aber regelmäßige Champignons sind auch in Ordnung.

Dies wäre eine ausgezeichnete Vorspeise für einen Spieltag, ein besonderes Abendessen, eine Weihnachtsfeier oder einen Filmnachtsnack für die Familie.

Was Sie brauchen

• 1 Pfund große Pilze
• 6 Esslöffel Butter, geteilt
• 3 grüne Zwiebeln, gehackt
• 3 bis 4 Esslöffel gehackte rote Paprika
• 4 Unzen Krabbenfleisch > 1 Tasse frische feine Semmelbrösel
• 1/4 Teelöffel Cajun oder Creole Gewürzmischung
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 2 Esslöffel Parmesankäse >
• Wie man es macht

Erhitze den Ofen auf 350 F (180 C / Gas 4).

Waschen und trimmen Sie das Ende der Stiele von Pilzen. Pop übrig bleibend aus. Fleischwürfel fein hacken und beiseite legen.

1. In einem mittelgroßen Topf 2 EL Butter schmelzen, die geschmolzene Butter über Pilzköpfe streichen.
2. Sprühen Sie eine flache Auflaufform (etwa 8 inch Quadrat oder eine, die Pilze in einer Schicht passt) mit nonstick Kochspray, Linie mit Pergamentpapier, oder schmiert die Pfanne mit Butter.
4. Die restliche Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Wenn die Butter heiß ist, die abgeschrägten Stängel, die gehackten grünen Zwiebeln und die rote Paprika hinzufügen. Kochen Sie für 3 bis 5 Minuten, oder bis das Gemüse zart ist.

Die Zwiebel-Butter-Mischung mit den Brotkrumen, Krabbenfleisch, Cajun-Gewürz und Pfeffer mischen. Schmecken und fügen Sie nach Bedarf Salz hinzu.

1. Fülle die Pilze und haue die Füllung in jede Kappe.
2. Wenn gewünscht, jede gefüllte Pilzkappe mit etwas Parmesankäse bestreuen.
3. 15 bis 20 Minuten backen, bis die Krabbenfüllung heiß ist und die Pilzköpfe zart sind.
4. Serviere sie heiß. Wenn Sie sie für eine längere Portion warm halten müssen, verwenden Sie ein Warmhaltefach, einen Chafing Dish oder einen Slow Cooker.
5. Tipps und Variationen

Lassen Sie die grünen Zwiebeln aus und verwenden Sie ein paar Esslöffel fein gehackte süße Zwiebeln.

Ersetze 3 bis 4 Unzen gereinigte, entartete und gekochte Garnelen für das Krabbenfleisch. Die Garnelen fein hacken und zu der Brotkrumenmischung geben.

Andere Möglichkeiten für Fleisch: gekochter Speck, gebräunte Wurst, gehackter Schinken oder Pancetta.

Lassen Sie das Krabbenfleisch heraus und fügen Sie ungefähr 1/2 Tasse geschredderten Käse und ein paar Esslöffel gehacktes Gemüse hinzu.

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