Süße und herzhafte Butternut-Kürbis-Suppe Rezept

Dieses cremige Butternut-Kürbis-Rezept ist eine köstliche Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Dies ist eine wahre Feier der Herbst Aromen in eine köstliche Suppe. Tarte Granny Smith Äpfel und herzhafter Butternusskürbis verbinden sich mit Kokosmilch und einem Hauch Zimt zu einer cremigen Butternusskürbissuppe, die Kinder lieben werden!

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Was Sie brauchen

• 2 10 oz. Packungen Butternusskürbis oder 1 großer Butternusskürbis (geschält und gewürfelt)
• 4 EL. Butter
• 2 kleine Granny Smith Äpfel (geschält und gewürfelt)
• 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
• 1 Dose Kokosmilch
• 5 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
• 1 TL. koscheres Salz
• 1/2 TL. getrockneter Salbei
• 1/2 TL. Zimt
• Optional: Apfelchips zum Garnieren

Wie man es macht

1. Schneiden Sie Butternut Squash in 1-Zoll-Stücke (der vorgeschälte und gewürfelte Butternut Squash kommt in der Regel in größeren, unebenen Stücken).
2. Butter in einem schweren Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Äpfel, Zwiebel und Butternusskürbis hinzu.
3. Sautieren Sie 10 Minuten oder bis sie leicht erweicht sind.
4. Fügen Sie Kokosmilch, Gemüsebrühe, Salz, Salbei und Zimt hinzu. Zum Kochen bringen, dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind, etwa 45 Minuten.

1. Mit einem Stabmixer Suppe pürieren, bis sie glatt ist. Oder, wenn Sie keinen Stabmixer haben, lassen Sie die Suppe in einem Mixer abkühlen und pürieren.
2. Warm servieren, garniert mit Apfelchips.

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