Süße und herzhafte Schokolade Speckrinde

Speck und Schokolade sind ein neuer Trend in Gourmetschokoladenriegeln, und jetzt können Sie diese unwahrscheinliche Paarung zu Hause nachstellen! Semi-süße Schokolade ist mit Brocken knusprigen Speck besetzt und in kleine Quadrate geschnitten, um Schokolade Speck Rinde zu machen. Es ist wichtig, dass der Speck gebraten wird, bis er knusprig ist, denn die knusprige Textur verbessert den Geschmack und die Konsistenz des fertigen Bonbons erheblich - matschige Speckstreifen sind ziemlich unattraktiv!

Was Sie brauchen

• 12 Unzen halb süße Schokoladenstückchen
• 7 große Streifen Speck (bis knusprig gebraten)

Wie man es zubereitet

1. Backblech zubereiten indem Sie es mit Aluminiumfolie auskleiden und für jetzt beiseite legen.
2. Legen Sie die Schokolade in einer mikrowellensicheren Schüssel und Mikrowelle in Schritten von einer Minute, bis sie geschmolzen sind, und rühren Sie nach jeder Minute, um eine Überhitzung zu vermeiden.
3. Während die Schokolade schmilzt, hacken Sie die Speckstreifen in kleine Stücke. Legen Sie ungefähr ein Drittel des Speckes beiseite, der verwendet werden soll, um die Rinde zu übersteigen.
4. Sobald die Schokolade geschmolzen und glatt ist, rühren Sie die verbleibenden zwei Drittel des gehackten Speckes ein und rühren Sie, bis die Speckstücke gut eingearbeitet sind.

1. Die Schokolade auf das vorbereitete Backblech geben und mit einem Offsetspatel oder einem Messer in eine ca. 1/4 "hohe dünne Schicht verteilen. Während die Schokolade noch feucht ist, bestreuen Sie die Oberseite gleichmäßig mit dem zurückgehaltenen gehackten Speck und drücken Sie sie vorsichtig herunter, um sie an der Oberfläche zu kleben.
2. Kühlen Sie die Speckrinde ab, um die Schokolade auf etwa 30 Minuten zu stellen. Einmal in kleine, ungleichmäßige Stücke von Hand brechen und sofort servieren.
   

Schokoladen-Speckrinde kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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