Cremige Senfsauce Rezept
Cremige Senfsoße - Saucen / Soßen Rezept (September 2024)
Verwenden Sie diese schnelle und einfache cremige Senfsauce für Fisch, Schweinefleisch, Schinken, Geflügel oder Gemüse. Diese Sauce verwandelt eine einfache Hühnerbrust in ein elegantes Gericht, das beeindruckend genug ist, um Ihre Gäste zu verwöhnen.
Vielleicht ist dies aus der Idee der klassischen französischen Sauce Bearnaise entstanden - einer Sauce aus Wein, Essig, Schalotten, Estragon, Eigelb und Butter, die geschlagen und emulgiert wird, um eine samtig blassgelbe Sauce zu schaffen. In ähnlicher Weise ergibt die Kombination von Sahne und Dijon-Senf eine glatte Textur und eine blassgelbe Farbe, diesmal jedoch mit etwas Würze im Geschmack. Einfach aus zwei Zutaten (mit Salz und Pfeffer zu Saison) gemacht, wird die Schärfe des Senfs ein wenig durch den weichen Geschmack der Creme entgegengewirkt.
Sie können die Sauce etwas ändern, indem Sie ein wenig körnigen Senf anstelle von etwas Dijon hinzufügen. Es wird eine neue Tiefe des Geschmacks sowie eine interessante Textur bringen.
Was Sie brauchen
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Dijon-Senf
- 1 Prise weißer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Wie man es macht
- In einem kleinen Topf Sahne, Senf und Pfeffer verrühren.
- Köcheln lassen, bis sich die Sauce unter ständigem Rühren leicht verdickt, ca. 1 Minute. Mit Salz abschmecken.
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