Cremig Ausbacken Austernauflauf Rezeptur

Butter und Sahne machen diese Auster Jakobsmuschel zu einem reichhaltigen und leckeren Auflauf. Dieses klassische Gericht kann einen Tag im Voraus zusammengestellt und bis zur Backzeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eine großzügige Menge Austernlikör in der Sahne-Milch-Mischung macht diese Variante würzig. Wenn Sie keine volle Tasse Austernlikör haben, verwenden Sie mehr Milch oder Sahne.

Was Sie benötigen

• 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
• 1 1/2 Tassen / 3 Stäbchen Butter oder Margarine (geschmolzen)
• 1 TL Selleriesalz
• 1 Schuss Pfeffer (oder nach Geschmack)
• 1 Zitrone (Saft)
• 1 1/2 Teelöffel Worcestershiresauce
• 2 Esslöffel Petersilie (gehackt, frisch)
• 5 Tassen Salzcracker (grob zerbröselt)
• 1 Quart geschälte Austern (abgetropft, Reservelikör)
• 1 Tasse reservierte Austernlikör
• 1/2 Tasse leichte Sahne
• 1/2 Tasse Milch

Wie man es macht

1. Erhitze den Ofen auf 350 Grad F (180 Grad C / Gas 4). Butter eine 2 1/2-Quart-Backform.
2. In einer großen Pfanne oder Bratpfanne die Zwiebel in geschmolzener Butter kochen, bis sie weich und nicht gebräunt ist. Selleriesalz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestershiresauce, Petersilie und Cracker hinzufügen.
3. In der vorbereiteten Auflaufform ein Drittel der Krümel und die Hälfte der Austern legen. Wiederholen Sie mit einem weiteren Drittel der Krümel und den restlichen Austern; oben mit dem restlichen Drittel der Krümel.

1. Austerlikör, Sahne und Milch in einer Schüssel mischen.
2. Sahne über den Auflauf gießen.
3. Backen Sie für 35 bis 45 Minuten oder bis Ränder der Austern sich kräuseln.

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