Rezept für gebratene Tamales oder Tamales Fritos

Es dauert eine gewisse Zeit und Mühe, um Tamales zu machen, also machen die meisten Leute eine große Menge auf einmal - und da Tamales gut einfrieren, ist das eine gute Idee.

Wenn Sie sich mit übrig gebliebenen Tamales wiederfinden, sind sie sehr lecker, wenn Sie paniert und gebraten werden. Sie werden schön und knusprig auf der Außenseite und weich auf der Innenseite.

Du kannst sie ganz braten oder mehrere Tamales miteinander mischen und die Masa in kleinere Stücke formen, um mundgerechte gebratene Tamales herzustellen. Gebratene Tamales mit Aji Amarillo oder Aji Picante Sauce servieren.

Was Sie brauchen

• 4 Tamales (übrig geblieben)
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Mehl
• 1 Tasse Masa Harina Maismehl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel < 1 Teelöffel Knoblauch Salz
• 1/2 gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frische gehackte Petersilie (oder Koriander)
• 1 Quart Pflanzenöl zum Braten
• Wie man es macht

Entfernen Sie die Tamales von ihren Verpackungen, typischerweise Mais- oder Bananenblätter.

1. Lassen Sie sie so wie sie sind oder mischen Sie die Tamales alle zusammen, um sie zu kleineren Tamakes mit Vorspeisengröße zum Braten zu formen. Die übrig gebliebenen Tamales zu Kugeln zu formen funktioniert am besten, wenn sie sehr kalt sind. Formen Sie die gemischten Tamales zu mundgerechten Bällen von der Größe eines Golfballs.
2. Schlagen Sie das Ei in einer kleinen Schüssel mit einem Teelöffel Wasser, bis es gut durchmischt ist.

Mehl, Masa harina, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Petersilie oder Koriander in einer großen Schüssel verrühren.

1. Tauchen Sie jeden tamalen oder mundgerechten Ball in die Eiermischung, lassen Sie den Überschuss abtropfen und dann in die Mehlmischung. Wiederholen Sie mit den restlichen Tamales oder Tamale Bälle.
2. 1 bis 2 Zoll Pflanzenöl in einem schweren Topf mit hohen Seiten bei mittlerer Hitze auf 360 ° F erhitzen.
3. Die Tamales oder Tamale-Kugeln, falls erforderlich, in Schüben braten, bis sie goldbraun sind.
4. Legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern bedeckten Teller, um sie abzukühlen, und bestreuen Sie sie mit grobem Salz.
5. Warm servieren mit einer Dip-Sauce.
6. Serviervorschläge

Gebratene Tamales können alleine als schmackhaftes Mittagessen oder Snack oder als Vorspeise stehen. Aber Sie können sie auch mit ergänzenden Seiten zum Abendessen servieren. Hier sind ein paar Ideen.

Spanischer Reis

• Pikante schwarze Bohnen und Reis
• Weisser Reis mit Tomatenwürfeln und Chilischoten
• Jicama-Krautsalat
• Poblano-Krautsalat
• Sautierte Mais- und Poblanopaprika
• Caesar-Salat
• Guacamole Pommes Frites
• Avocado-Tomaten-Spinat-Salat
• Salat aus Mais, Avocado, Chili und Zwiebeln mit cremigem Dressing
• Tomaten mit Queso-Fresko und roten Zwiebeln
• Besonders gebratene oder gebratene Tamales passen gut zu Bier . Jede Sorte wird tun, aber die besten Paarungen sind Wiener Lagerbier, helles Ales, Bernstein Ales oder Stouts. Und natürlich können Sie nichts falsch machen mit Margaritas, Mojitos oder dem großen südamerikanischen Klassiker, einem Pisco Sour.

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