Thai Topf-Aufkleber oder gebratene Knödel Rezept

Dieses Rezept für thailändische gebratene Knödel - auch bekannt als Topf-Aufkleber - ist einfach zu machen und bestimmt jedem beim Abendessen zu gefallen. Ein wunderbarer Dim-Sum-Leckerbissen, die Füllung für diese Topf-Aufkleber wird schnell mit Hühnchen oder Garnelen (gefrorene Garnelen funktioniert gut) zusammengestellt.

Kombiniert mit ein paar anderen thailändischen Zutaten, sind diese chinesisch inspirierten gebratenen Teigtaschen zäh-gut. Serviere mit einem Dip deiner Wahl oder folge den Vorschlägen in diesem Rezept.

Gebratene Knödel können einzeln serviert werden, oder sehen Sie die Lieblingsweise meines Mannes, um sie zu essen (unten beschrieben). Genießen!

Was Sie brauchen

• 1 Packung runde Knödelpackungen (erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften, oft tiefgekühlt)
• Für die Füllung:
• 2 Tassen gekochtes Hähnchen (übriggebliebene gebratene ODER gekochte gefrorene Garnelen) 1 Zoll Stück Galgant (ODER Ingwer, in Scheiben geschnitten)
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Frühlingszwiebeln (oder grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten)
• 1/2 Tasse frischer Koriander (Blätter und Stiele, gehackt)
• 1 EL. Fischsauce
• 2 Esslöffel. Sojasauce
• 1 Esslöffel. Austernsauce (ich verwendete Golden Dragon Marke)
• 1 Esslöffel. Sesamöl
• 1/4 TL. weißer Pfeffer
• Zum Braten:
• 1 Tasse Hühnerbrühe (oder Brühe)

Wie man es macht

Wenn Knödel Wraps gefroren sind, aus dem Gefrierschrank zu entfernen, um einige Stunden vor dem Verpacken zu tauen.

1. Alle anderen Zutaten in eine Küchenmaschine geben. Blitz, um eine duftende und geschmackvolle Füllung zu schaffen.
2. Machen Sie 6 bis 8 Knödel gleichzeitig, legen Sie 6 bis 8 Wanton-Verpackungen auf eine saubere Arbeitsfläche. Sie werden auch eine kleine Schüssel mit Wasser benötigen.
3. Spoon ein wenig von der Füllung auf die Mitte jeder Verpackung (etwa 1 gehäuften Teelöffel). Dann tauchen Sie Ihre Finger in das Wasser (oder verwenden Sie eine Gebäckbürste) und befeuchten Sie den äußeren Umfang jeder Verpackung.

Bringen Sie die Seiten der Umhüllung über die Füllung und drücken Sie sie zusammen, um sie zu verschließen. Wenn es nicht versiegelt, befeuchten Sie die Kanten mit etwas mehr Wasser. Drücken Sie entlang der Dichtung, um eine dekorative Kante zu schaffen.

1. Stellen Sie die fertigen Knödel auf eine mit etwas Maisstärke oder Mehl bestäubte Platte.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Add 1 Esslöffel. Öl und herumwirbeln, dann die erste Portion Knödel hinzufügen. Achten Sie darauf, sie oft zu drehen, da sie leicht brennen. Sie wollen eine hellbraune Flamme auf allen Seiten. Dies dauert nur ein oder zwei Minuten. [/ l]
3. Steh vom Herd zurück und gieße 1/2 Tasse Hühnerbrühe in die Pfanne (die Pfanne brutzelt und kann etwas versprühen). Die Knödel abdecken und fertig kochen lassen (ca. 5-7 Minuten).
4. Wenn der größte Teil der Brühe verbraucht ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Mit einem Spatel die Topfaufkleber vorsichtig aus der Pfanne heben und auf eine Servierplatte geben.
5. Tipp: Sie heißen Topflappen aus gutem Grund! Sie bleiben aber weniger haften, wenn in der Pfanne noch etwas Feuchtigkeit übrig ist - wenn die Pfanne vollständig austrocknet, haften die Knödel. Mit einer Dip-Sauce Ihrer Wahl servieren. Ich mag sie mit folgender Soßenmischung: 2 EL. Sojasauce, 2 EL. Thailändische süße Chilisoße, 1 Esslöffel. Sesamöl, 1 bis 2 TL. normale Thai-Chili-Sauce, plus 1 bis 2 Esslöffel. Fischsoße (fügen Sie weitere Fischsauce hinzu, bis die gewünschte Salzigkeit erreicht ist).
6. Anderer Serviervorschlag:

Mein Mann liebt diese Knödel, die mit gekochten Eiernudeln (der Rührfischart) gedient werden. Er macht eine kleine Tasse der obigen Soßenmischung, dann wirft er Nudeln und Knödel in die Soße. Ich muss zugeben, es ist ziemlich lecker.

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