Knusprige Kartoffelschalen mit Sauerrahm und Schnittlauch Rezept

Es gibt viele mögliche Zusätze und Dips, die Sie verwenden könnten, um diese Kartoffelschalen in geschmackvolle Vorspeisen zu verwandeln oder sie einfach mit saurer Sahne und Schnittlauch zu servieren. Siehe die Tipps und Variationen für weitere Ideen.

Wir lieben sie mit Speck und Cheddar-Käse; Lege sie unter den Grill, bis der Käse schmilzt.

Was Sie benötigen

• 4 große Backkartoffeln (z. B. Rostbraun, geschrubbt)
• Speiseöl (zum Frittieren; ca. 1 Quart)
• Dash Salz (oder nach Geschmack)
• Dash frisch gemahlen schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
• ½ Tasse saure Sahne (mit ein paar Esslöffeln frisch gehackter Schnittlauch gemischt, optional)
• Optional: 1/2 Tasse geschreddertem Käse

Wie man es macht

1. Kartoffeln an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen; in einem 400 F (200 C / Gas 6) Ofen backen, bis er weich ist, ca. 1 Stunde.
2. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. längs halbiert. Schaufeln Sie die Kartoffel aus und kühlen Sie sie für eine weitere Mahlzeit oder Auflaufform ab. Schneiden Sie die Häute noch einmal in zwei Hälften.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Friteuse auf 188 ° C. Die Kartoffelschalen in den Frittierkorb legen. in Öl eintauchen und etwa 2 bis 3 Minuten frittieren oder bis die Haut braun und knusprig ist.

1. Die Kartoffelschalen zum Abpumpen auf Papiertücher geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Auf Wunsch mit saurer Sahne und Schnittlauch servieren oder mit Käse bestreuen und zum Schmelzen unter den Grill legen.

Tipps und Variationen

• Die gebratenen Kartoffelschalen mit etwas geriebenem Cheddar, Paprika oder einer mexikanischen Mischung aus Käse, zusammen mit zerbröseltem Speck oder Schinken, wenn gewünscht, garen. Ordnen Sie sie auf einem mit Folie ausgekleideten Backblech an und braten Sie sie einige Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.
• Servieren Sie die Kartoffelschalen mit grünen Frühlingszwiebeln.
• Dip Suggestions - Guacamole, Tomatensalsa oder Salsa-Verde, Chipotle-Mayonnaise, Ranch Dressing Dip oder Aioli.

Sie mögen vielleicht auch:

Hausgemachte Kartoffelchips

Gewürzte gebackene Pommes Frites

Cajun Gebratene Kartoffeln

Gebratene Kartoffeln mit Speck

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das nicht bei alle. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!