Crockpot Cornish Game Hens Rezept

Verwenden Sie den Crockpot, um einfach gefüllte Cornish-Hennen (auch bekannt als Rock Cornish Game Hens, weil sie eine Mischung aus Cornish und White Rock Hühnern sind) zu machen. Sie sehen aus wie Miniaturhühner und haben den gleichen Geschmack, aber sie sind zierlich und wiegen nur 1 bis 2 Pfund (standardisierte Gemischtwarenladensorten sind ungefähr 1 1/4 Pfund). Das Verhältnis von Fleisch zu Fleisch ist hoch, was bedeutet, dass du 1 ganze Henne pro Person servieren solltest.

Verwenden Sie eine Füllmischung für Zweckdienlichkeit oder machen Sie Ihre eigenen (Ich habe meine grundlegende Bread Füllung Rezept in zwei Hälften geschnitten und die folgenden Proportionen gegeben). Beenden Sie dieses Gericht mit einer leichten Orangen-Honig-Glasur für ein unternehmensgerechtes Gericht.

Was Sie brauchen

• 4 Kornische Hennen
• Spritzer Salz und Pfeffer
• 8 Unzen Füllung (oder machen Sie hausgemachte Füllung, siehe unten)
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1 groß orange (zerschnitten)
• 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 2 Esslöffel Honig
• 1 1/2 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1/4 Teelöffel geriebene Orangenschale
• 1/2 Tasse Selleriestangen
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel Butter
• 1/3 Tasse + 2 Esslöffel Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Geflügelwürze
• 1/2 Teelöffel Salz
• Großzügige Prise schwarzer Pfeffer
• 1/2 großer Laib (3/4 Pfund) altes Weißbrot

Wie man es macht

Bereiten Sie das Spiel vor Hennen

1. Spülen Sie 4 Kornische Hennen.
2. In die Kavität und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
3. Bereiten Sie die Füllung nach den Anweisungen der Verpackung zu oder machen Sie selbstgemachte Füllung.
4. Fahren Sie mit Schritt 3 fort.

Grundlegende hausgemachte Füllung

1. Sauté 1/2 Tasse gewürfelten Sellerie und 1/2 Tasse gehackte Zwiebeln in 2 EL Butter weich machen.
2. Vom Herd nehmen. Rühren Sie 1/3 Tasse plus 2 Esslöffel Hühnerbrühe, 1 Teelöffel Geflügel Würze, 1/2 Teelöffel Salz und eine großzügige Prise schwarzer Pfeffer.
3. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur.
4. Brot in 1-Zoll-Würfel schneiden.
5. Zur abgekühlten Hühnerbrühe geben und vorsichtig zum Kombinieren geben.
6. Fahren Sie mit dem Rezept fort.

Füllen Sie das Spiel Hens

1. Löffel verpackt Füllung oder hausgemachte Füllung in Hühner und Fachwerk.
2. Platzieren Sie den Hals im Crockpot, so dass die Beine hochstehen.

So machen Sie die Sauce

1. In einer kleinen Schüssel, 1 Tasse Hühnerbrühe, 1 große zerschnittene Orange, 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft, 2 EL Honig, 1 1/2 Teelöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel frischer Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Orangenschale.
2. Streiche die Hühner mit etwas Sauce und setze sie mit dem Halsende in den Topf, so dass die Beine hochstehen.
3. Rest der Soße über die Hühner im Topfgießen.

Kochen Sie das Spiel Hennen

1. Bedecken Sie und kochen Sie niedrig für 5 bis 7 Stunden.
2. Henne während des Kochens ein- oder zweimal.
3. Entfernen Sie die Hühner vom Topf und entfernen Sie die Traversenschnüre.
4. Löffelpfanne über Hennen zum Servieren.

Rezeptquelle: Hilltop Restaurant & Kräuterfarm, Romayor, Texas. Nachdruck mit Genehmigung

Rate dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!