Apfel Wurst Gefüllte Cornish Hens Rezept

Kornische Wildhühner werden mit Butter aromatisiert und mit einer würzigen Apfelwurstfüllung gefüllt. Die würzige Füllung wird mit Geflügelgewürz, Kräutern, Wurst und Äpfeln lebendig. Sie werden bestimmt alle Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty begeistern.

Was Sie brauchen

• 6 bis 8 Unzen lose Schweinswurst
• 2 Tassen geröstetes Brot Würfel
• 1 Tasse gehackte Äpfel
• 1/2 Tasse dünn geschnittenen Sellerie
• 1/4 Tasse Rosinen
• 1/3 Tasse gehackte Zwiebel
• 3/4 Tasse zerlassene Butter, geteilt
• 5 Esslöffel Hühnerbrühe, geteilt
• 1/4 Teelöffel getrockneter Blatt Salbei, zerbröckelt
• 1/4 Teelöffel Geflügel Würze
• 1/4 Teelöffel Salz
• Schlagpfeffer
• 6 Kornische Wildhühner, ca. 1 bis 1 1/2 Pfund

Wie man es macht

1. Braune Wurst gut brunnen und Fett abfließen lassen. Fügen Sie Brotwürfel, Äpfel, Sellerie, Rosinen, Zwiebel, 1/4 Tasse der geschmolzenen Butter, 2 Esslöffel der Hühnerbrühe, Salbei, Geflügelgewürz und Salz hinzu; gut mischen.
2. Kombinieren Sie in einem separaten oder Tasse verbleibenden 1/2 Tasse geschmolzene Butter und 3 Esslöffel Hühnerbrühe. Zur Verwendung für das Heften beiseite legen.
3. Füllen Sie Cornischhen leicht mit Dressing-Mischung; Öffnungen mit Spießen schließen. Legen Sie die Hühner in eine große Bratpfanne. backen Sie bei 400 F für 1 Stunde oder bis die kornischen Hennen zart sind. Baste Cornish Hennen gelegentlich mit kombinierten verbleibenden Margarine und Hühnerbrühe.

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