Kreuzkümmel-Limetten-Vinaigrette Salatdressing

Die warmen Kräuternoten von Cumin passen wunderbar zu den frischen Limetten. Salate oder einfach zubereitetes Gemüse in dieser Kümmel-Limetten-Vinaigrette wären eine tolle Ergänzung zur mexikanischen, südamerikanischen oder indischen Küche. Wenn Sie sich gefragt haben, wie Sie einen Salat mit dieser ethnischen Küche kombinieren, ist dieser Verband eine einfache Lösung.

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Marinade für Fleisch, Geflügel oder Fisch. Wenn Sie Fleisch grillen wollen, wird diese Marinade den richtigen Geschmack verleihen, während Sie die Feuchtigkeit im Fleisch behalten.

Das Rezept ist so einfach, dass Sie alle Zutaten einfach in Ihrem Lebensmittelgeschäft zusammenstellen können, ohne im Fachhandel einkaufen oder auf einen internationalen Markt gehen zu müssen. Die einzige Ausrüstung, die Sie benötigen, ist ein Schneebesen oder ein Salatschüttler.

Was Sie brauchen

• 1/4 Tasse Limette (frisch gepresster Saft)
• 1/4 Tasse Olivenöl (extra nativ)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz (Meer, nach Geschmack)

Wie man es macht

1. Den Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
2. Stellen Sie das Salz nach Geschmack ein.

Verwendung als Salatdressing oder auf gedämpftem Gemüse
Um das Kreuzkümmel-Limetten-Dressing auf einem Salat zu verwenden, werfen Sie es vor dem Servieren mit dem Salatgrün. Um es auf gedünstetem Gemüse zu verwenden, träufeln Sie es über die Oberseite.

Verwendung als Marinade
Bei der Verwendung von Kreuzkümmel-Limetten-Dressing als Marinade befolgen Sie die Richtlinien zum Marinieren von Fisch und Meeresfrüchten, von Rindfleisch und von Schweinefleisch.

Möglicherweise möchten Sie ein höheres Rauchpunkt-Öl wie Erdnuss, Raps, Saflor oder Soja anstelle von Olivenöl verwenden, wenn Sie das Fleisch oder den Fisch grillen möchten. Sie können auch Dressing mit Gemüse vor dem Braten oder Grillen werfen.

Lagerung für den Salatdressing
Der Verband kann bis zu zwei Tage vor dem Gebrauch zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Vinaigrette auf Raumtemperatur bringen und vor dem Servieren nochmals verquirlen.

Verwendung von frischem gemahlenem Kreuzkümmel für Extra-Geschmack
Im Gewürzgang gekaufter gemahlener Kreuzkümmel wird weit weniger Aroma und weniger komplexes Aroma haben, als Sie erhalten, wenn Sie mit ganzen Kreuzkümmelsamen beginnen und sie frisch braten und mahlen. Sie können ganzen Kreuzkümmelsamen im Gewürzgang oder in einem internationalen Lebensmittelgeschäft finden.

Um die Samen zu rösten, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen eine Schicht Kreuzkümmel hinzu. Kein Öl oder Wasser ist notwendig. Langsam braten und darauf achten, wann sie braun werden. Lass sie nicht schwärzen. Grind die Samen in einer Kaffeemühle oder mit einem Mörser und Pistill. Vielleicht möchten Sie weniger verwenden, da der Geschmack intensiver ist.

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