Caesar Salatdressing Rezept

Wie es heißt, wurde Amerikas beliebtestes Restaurant Salatdressing von Caesar Cardini in Tijuana, Mexiko erfunden. Dieses Caesar Salatdressing Rezept kann auch als Gemüsedip oder Sandwichaufstrich verwendet werden.

Was Sie brauchen

• 2 Eigelb (aus Verhätschelten Eiern; siehe unten)
• 2 große Knoblauchzehen
• 3 ganze Sardellenfilets
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1 / 2 Tasse Parmigiano-Reggiano (fein gerieben)
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Zitronensaft (frisch)
• 1 Esslöffel Wasser (kalt)
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack )
• Salz nach Geschmack

Wie man es macht

• Um die Eier zu mischen:

1. Legen Sie 2 Eier bei Raumtemperatur in einen kleinen Topf.
2. Gießen Sie kochendes Wasser, bis die Eier bedeckt sind.
3. 1 Minute einwirken lassen, abgießen und unter kaltem Wasser laufen lassen, bis die Eier kühl genug sind, um behandelt zu werden.
4. Wenn es kalt ist, trennen Sie die Eier und reservieren Sie das Eigelb.

• Dressing zubereiten:

1. Den Rest der Dressing-Zutaten zusammen mit dem Eigelb in einen Mixer geben.
2. Mischung bis glatt.
3. Kühl bis zum Bedarf.

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