Tschechoslowakisches Bublanina Fruit Dessert Rezept

Der universelle tschechoslowakische Kuchen, Bublanina genannt, variiert mit der Jahreszeit und der verfügbaren Frucht. Es ist ein bisschen wie ein Kaffee-Kuchen in Textur und ist wahrscheinlich, warum es manchmal als Frühstück Gebäck serviert wird. Häufig verwendete Früchte sind Süßkirschen, Sauerkirschen, Pflaumen, Nektarinen, Aprikosen, Erdbeeren und Blaubeeren, die ich in dieser Version verwendet habe.

Der Name "Bublanina" kommt aus dem tschechischen Wort für Bubble und könnte sich darauf beziehen, dass der Kuchenteig um die Frucht herum sprudelt und sie fast umhüllt.

Was Sie brauchen

• 1/2 Tasse Butter (erweicht, 1 Stick)
• 1/2 Tasse Zucker
• 3 große Eier (geteilt, bei Raumtemperatur) < Optional: 1 Esslöffel Grand Marnier (oder ein anderer Orangenlikör)
• 1 Teelöffel Orangenschale
• 1/2 Teelöffel Salz
• Prise Weinstein
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Blaubeeren (frisch, gewaschen und gestielt)
• Garnitur: Puderzucker
• Optional: Blaubeersauce (siehe unten)

Wie man es macht

Rack in die Mitte des Ofens stellen und auf 350 Grad erhitzen. Butter oder leicht mit Kochspray eine 9-Zoll-by-9-Zoll-Backform beschichten. Butter, Zucker und Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel bissig und leicht anbraten. Fügen Sie Likör, wenn Sie, Orangenschale und Salz, gut mischen.

1. 
   In einer sauberen mittelgroßen Schüssel Eiweiß mit Weinstein steif schlagen. Alternativ Eiweiß und Mehl in Butter-Ei-Mischung falten.
2. 
   

Den Teig in eine vorbereitete Pfanne wenden und die Blaubeeren gleichmäßig darüber verteilen. Mit einem Spatel in den Teig drücken. Backen Sie 30 bis 40 Minuten oder bis der Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In 6 gleiche Stücke schneiden. Warm oder kalt mit Puderzucker und Blaubeersauce bestäuben, falls gewünscht.

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Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Sicher, das wird tun. Ich bin ein Fan - würde es empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!