Rezept für dekonstruierten Fleischbällchen-Sandwich-Auflauf

Du hast wahrscheinlich dekonstruierte Rezepte gesehen, die in Fernsehkochshows diskutiert wurden. Dies ist eine Version deconstructed Fleischbällchen Sandwiches in eine Kasserolle, die für eine Menschenmenge funktioniert.

Es ist ein einfaches Rezept, das einfach zusammen zu werfen ist, besonders wenn Sie die Fleischbällchen und Tomatensauce im Voraus kochen. Das Rezept enthält hausgemachte Fleischbällchen und eine schnelle Soße. Aber Sie können in einer geschäftigen Nacht Zeit sparen, indem Sie im Laden gekaufte Fleischbällchen verwenden.

Das schnelle Sauce Rezept ist auch ideal für Pizza oder Pasta. Es ist viel besser als die erschütterten Versionen.

Was Sie brauchen

• Für die Fleischbällchen:
• 1 1/2 Pfund Hackfleisch (vorzugsweise 80/20 gemahlenes Futter)
• 2 große Eier (leicht geschlagen)
• 3/4 Tasse gewürzte Paniermehl
• 1/2 Tasse süße Zwiebeln (fein gehackt)
• 1/4 Tasse Parmesan (frisch, fein gerieben)
• 1/8 Tasse italienische Petersilie (gehackt)
• 1/4 Tasse schwer Sahne (oder Milch)
• 1 (6-Unzen) Dose Tomatenmark
• 1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano (zerdrückt zwischen den Handflächen)
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 / 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Für die Tomatensauce:
• 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
• 1/2 Tasse süße Zwiebel (gehackt)
• 1 große Knoblauchzehe (gepresst)
• 1 (15-Unzen) Dose Tomatensauce
• 1 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano (zerkleinert)
• 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• Für das Knoblauchbrot:
• 1 Laib italienisches Brot (aus der Bäckerei, in Scheiben geschnitten 1/2-Zoll dick)
• 1/2 Tasse Mayonnaise (oder nach Bedarf)
• 1 Teelöffel Garli c Pulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Roma Tomate (entkernt und gehackt)
• Für den Auflauf:
• Optional: 1 Teelöffel zerkleinerte rote Paprika
• 1 Tasse Mozzarellakäse (fein gehackt)
• 1 Tasse italienische-Mischung Käse (fein geschreddert)
• 1/4 Tasse Parmesan (fein gerieben)
• 1/4 Tasse italienische Petersilie (gehackt)

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Wie man es macht

Den Ofen auf 375 vorheizen. Ein großes, flaches Backblech mit Antihaftfolie auslegen.

Machen Sie die Fleischbällchen

1. kombinieren Sie das Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Zwiebeln, Parmesan, Petersilie, Milch, 1 Esslöffel der Tomatenpaste mit einer großen Gabel zu Abend (den Rest der Paste für die Sauce) , Oregano, Basilikum, Knoblauchpulver, Salz und schwarzer Pfeffer, bis alles gut durchmischt ist.
2. Bilden Sie die Mischung in Fleischbällchen etwa 1 1/2 Zoll im Durchmesser.

1. Legen Sie die Fleischbällchen auf die vorbereitete Form, berühren Sie sich nicht und backen Sie 15 bis 20 Minuten, bis sie durchgegart sind. Beiseite legen. (Ertrag: Etwa 54 Fleischbällchen.)

Machen Sie die Soße

1. Legen Sie einen 2-Quart-Topf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie das Olivenöl und gehackte Zwiebeln hinzu. Kochen Sie, bis die Zwiebeln weich werden und durchscheinend werden.
3. Fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren für weitere 30 Sekunden. Knoblauch nicht braun werden lassen.
4. Fügen Sie die restliche Tomatenmark, die Tomatensauce, Wasser, Oregano und Basilikum hinzu.
5. Schneebesen bis die Tomatenpaste eingearbeitet ist.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. Dies wird eine reiche, dicke Soße sein. Passen Sie die Dicke Ihren persönlichen Vorlieben an, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. (Ausbeute: Ungefähr 4 Tassen Sauce.)

Knoblauchbrot zubereiten

1. Eine Seite jeder Brotscheibe mit Mayonnaise bestreichen.
2. Mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz bestreuen und Tomatenwürfel hinzufügen.

Montieren Sie den Auflauf

1. Heizen Sie den Ofen auf 400 F.
2. Verbreiten Sie die gebackenen Fleischbällchen in der Mitte einer 9- von 13-Zoll-Glastopf, Platz um den Umfang für das Knoblauchbrot.
3. Mit der Tomatensauce belegen.
4. Stellen Sie das Knoblauchbrot aufrecht stehend um den Rand der Auflaufform herum.
5. Den Auflauf gleichmäßig mit den zerdrückten Paprikaschoten (falls gewünscht), Mozzarella, italienischem Blend und Parmesankäse bestreuen; und fertig mit gehackter Petersilie. Stellen Sie sicher, dass die Käse und Petersilie das Knoblauchbrot sowie die Fleischbällchen bedecken.
6. Für ca. 20 Minuten backen oder bis das Knoblauchbrot getoastet ist.
7. Servieren Sie die Fleischbällchen, die das Knoblauchbrot teilweise bedecken, mit zusätzlicher Tomatensauce auf der Seite zum Eintauchen.
8. Mit einem Beilagensalat abrunden.

Anmerkungen:
• Vorgefertigte gefrorene Fleischbällchen können durch selbstgemachte ersetzt werden. Tauen Sie sie zuerst auf. Jarred Sauce kann auch für die hausgemachte Tomatensauce ersetzt werden.

• Die Fleischbällchen und Soße können bis zu drei Tage im Voraus zubereitet und gekühlt werden, bis sie gebraucht werden. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

• Es können alle Mozzarella oder alle italienischen Käse verwendet werden, anstatt die beiden zu mischen.

• Wenn Sie keine Mayonnaise verwenden können, ersetzen Sie das Knoblauchbrot durch Olivenöl oder Butter. Die Mayonnaise verleiht dem Knoblauchbrot einen überraschenden Geschmack ohne Mayonnaisegeschmack oder -struktur.

• Jede übrig gebliebene Tomatensauce kann gekühlt werden. Wenn Sie es dick hinterlassen, macht es eine großartige Pizza Sauce. Verdünnen Sie es, um als Pastasoße zu verwenden.

• Legen Sie Nudeln unter die Fleischbällchen für eine extra Füllung Mahlzeit.