Tief gebratene Venusmuscheln Rezept

Gebratene Venusmuscheln sind einfach und köstlich zu Hause mit oder ohne Friteuse herzustellen. Der Cracker Krümelmantel ist mit Kräutern und einem Hauch von Chipotle Chilischote für Kick gewürzt. Dient als oder als Hauptgericht.

Was Sie brauchen

• 2 Tassen Salzcracker (fein zerkleinert)
• 1/2 Teelöffel Geflügelwürzung
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlen Chipotle Chilischote (oder Cayennepfeffer)
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Oregano
• 1/8 Teelöffel getrocknetes Dillkraut
• 2 große Eier (leicht geschlagen)
• 1 10-Unzen Dose ganzes Baby Muscheln (entwässert oder frische Venusmuscheln, abgeschält)
• 3 bis 4 Tassen Erdnussöl (zum Frittieren)

Wie man es macht

1. Friteuse auf 375 F vorheizen oder 3 Zoll Öl in einem holländischen Ofen erhitzen.
2. Messen Sie Cracker-Krümel, Geflügelwürze, Salz, Chipotle-Pfeffer, Knoblauchpulver, Oregano und Dill-Unkraut in einem großen Zip-Top-Beutel. Werfen, um zu kombinieren. Beiseite legen.
3. Rühren Sie die Muscheln in die geschlagenen Eier. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel jeweils ein paar Muscheln und legen Sie sie in die Tüte mit Kräuterkrumen. Schütteln, um zu beschichten, Muscheln entfernen und auf eine Platte legen. Wiederholen, bis alle Muscheln beschichtet sind.

1. Venusmuscheln in Portionen, ca. 30 Sekunden, goldbraun braten. Achten Sie darauf, die Muscheln beim Braten nicht zu drängen. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und heiß als Vorspeise oder Vorspeise servieren.

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