Betrunkenes Hühnerrezept

Dieses Bier-Hühnchen-Rezept (auch bekannt als "Bier im Hintern-Huhn") fügt dem Bier Krabbenkoch hinzu, wodurch dieses ganze Huhn noch zarter und geschmackvoller wird.

Was Sie brauchen

• 1 ganzes Huhn (Friteuse)
• 1 1/2 Esslöffel / 22. 5 ml Louisiana Cajun Gewürzsalz (oder jedes gewürzte Salz)
• 1 16 Unzen / 475 ml Dose Bier (jede Marke)
• 1 Unze / 30 ml Zataran's Krabbenkochen

Wie man es macht

1. Reißen Sie ein etwa 12 Zoll langes Stück Aluminiumfolienpapier ein. In der Mitte falten und auf den Grill legen, die Kanten unter den Grill falten, um ihn zu sichern.

2. Entfernen Sie überschüssiges Fett oder Haut von Hühnern und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen. Das Hähnchen mit Cajun würzen. Achten Sie darauf, unter die Haut der Brust zu kommen.

3. Öffnen Sie eine Dose Bier, nehmen Sie eine große Flüssigkeit aus und trinken oder entsorgen Sie sie.

Fügen Sie dem Bier flüssiges Krabbenkoch hinzu. Trennen Sie die Haut vom Halsbereich, indem Sie den Finger zwischen Haut und Fleisch drücken. Während Sie die Tasche offen halten, gießen Sie das Bier in die Tasche. Tun Sie dies in mehreren Bereichen. Eine große Injektionsnadel funktioniert gut dafür.

3. Dann schieben Sie das Hähnchen über die Dose Bier, halten Sie die Bierdose und das Hähnchen, während Sie vorsichtig den mit Folie bedeckten Teil des Grills aufsetzen. Schließen Sie den Grill und kochen Sie ihn etwa 45-60 Minuten oder bis der Saft klar ist und das Hähnchen fertig ist. Die Innentemperatur muss im Brustfleisch 165 ° F (74 ° C) und im Oberschenkelbereich 175 ° F (79 ° C) betragen.

4. Nach dem Kochen mit hitzebeständigen Handschuhen vorsichtig vom Grill nehmen und auf ein großes Schneidebrett legen. Bierdose entfernen und Vogel mit Alufolie locker zelten. Lassen Sie vor dem Schnitzen 8-10 Minuten ruhen.

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