30-Minütige mexikanische Enchiladas Rezept

Dieses einfache mexikanische Enchiladas-Rezept dauert nur 30 Minuten, um sich auf ein reichhaltiges Familienessen vorzubereiten.

Dies ist ein grundlegendes Enchilada-Rezept, das in 10 Minuten zusammengestellt werden kann.

Sie können einfach mit nur Käse zubereitet werden oder ein wenig Rindfleisch oder Huhn hinzufügen, um die Fleischesser in Ihrem Haushalt anzusprechen. Die Soße kann die Dinge etwas unordentlich machen, also trage eine Schürze!

Eine Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung zeigt, wie man mexikanische Enchiladas herstellt.

Was Sie brauchen

• 1 Tasse Speiseöl
• 16 Maistortillas
• 1 Rezept hausgemachte Enchilada-Sauce oder 1 (28-Unze) kann gekauft Enchilada-Sauce > 2 Tassen (16 Unzen) geriebener oder geriebener Käse (wie Mozzarella oder
• queso blanco ) 1/2 Tasse Cotija Käse
• 1 1/2 Tassen gekochtes geschnetzeltes Rindfleisch, Huhn oder Schweinefleisch (optional)

Wie man es macht

Ofen auf 400 F erhitzen.

1. Öl in einen mittelgroßen Kochtopf gießen und erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht brutzeln. Sie möchten die Tortillas im Öl erwärmen, nicht braten.
2. Jede Tortilla mit einer Zange nacheinander in das heiße Öl tauchen, bis es durch und geschmeidig geworden ist. Tortilla vom Öl nehmen und kurz auf ein Papiertuch abtropfen lassen.
3. Gießen Sie gerade genug Sauce in den Boden einer 13x9-Zoll-Glasbackform, um es zu bedecken. Gießen Sie den Rest der Sauce in eine große Schüssel. Tauchen Sie eine warme Tortilla in die Soße und legen Sie sie dann in den Boden der Auflaufform.

Geben Sie etwas weniger als 1/4 Tasse Käse in die Mitte der Tortilla. Wenn Sie Fleisch hinzufügen, verwenden Sie etwas weniger Käse. Falten Sie die Hälfte der Tortilla über den Käse, dann die andere Hälfte, so dass die Tortilla um den Käse gerollt wird. Drehen Sie es um, so dass es mit der Naht nach unten ist und das Gewicht des Käses hilft, es an Ort und Stelle zu halten.

1. Wiederholen Sie jeden dieser Schritte für jede der Tortillas, die bei Bedarf zwei Schichten Enchiladas in der Schale machen. Gießen Sie die restliche Sauce über die Enchiladas. Den Cotija-Käse über die Enchiladas streuen.
2. 20 bis 30 Minuten backen oder bis Enchiladas heiß sind und Käse geschmolzen ist.
3. Serviere deine Enchiladas, 4 auf einen Teller, mit einem Spatel.
4. Authentische vs. moderne Enchiladas

Authentische Enchiladas sind in ihrer einfachsten Form einfach Mais-Tortillas, die in eine Chilisauce getaucht und mit einer Gabel gegessen werden. Sie können oder haben vielleicht keine Füllung und werden manchmal mit etwas geriebenem Käse oder einem Spritzer Sahne übergossen.

Als Enchiladas in den Südwesten der Vereinigten Staaten populär wurden, entwickelten sie sich zu einem im Ofen gebackenen Gericht, da dieses Gerät häufiger in Nordamerika als südlich der Grenze verwendet wird. Enchiladas sind jetzt mit dem Kasserollen-Klassiker verbunden, den wir heute kennen.